作为中国宫廷菜的鼻祖、八大菜系的祖师爷，湖北拥有12个市和一个自治州，每一个地方都有自己独特的代表菜和饮食文化。

毫无疑问，作为春秋战国时期，楚国宫廷菜的发源地，荆州和仙桃排第一名。

刘备白帝托孤的宜昌、和帝王有关的美食发源地钟祥排第二。

和苏东坡有关的黄冈排第三。

和扬名世界的小龙虾有关的潜江排第四。

武汉只能排在湖北的最末尾，因为他的菜其实是全湖北各个地方最没有菜系的地方，最不上档次的地方，因为武汉就没有什么像样的宫廷菜或者高大上的菜，什么排骨藕汤武昌鱼那都是一些农家菜，不值得一提。

今天我们就来盘点一下湖北12个市和一个自治州的代表菜，看看你家乡的菜上榜没有。

最后一名：武汉，黄坡三鲜，过去武汉最有名的美食也就在一个叫黄坡的地方，那个地方可能是山比较多，而且不高，所以叫坡吧。那自然水就很多，盛产水产，黄坡三鲜就是湖北的唯一上到了台面的高档菜了，因为他制作工序比较复杂呀，其他的菜就比较简单不值一提。

第一名，荆州荆沙甲鱼。作为春秋战国时期，楚国宫廷菜的发源地代表菜就是这个。像湖北有名的甲鱼烧牛鞭、万寿羹、冬瓜鳖裙羹、疱疹甲鱼、冰糖甲鱼、黄焖甲鱼、霸王别鸡都是他的徒弟。

第二名，仙桃沔阳三蒸，可是广东广州早茶和扬州早茶的鼻祖，也是全天下各大菜系蒸菜的鼻祖。

第三名，宜昌红烧回鱼。

据说当初刘备率领750,000大军灭吴，结果在宜昌猇亭这个地方被东吴大将陆逊，打得丢盔弃甲，火烧连云七百里，一直逃到了白帝城托孤给诸葛亮，宜昌的特产是回鱼，回鱼就有洄游逃回逃跑败逃的意思，而刘备是被陆逊火烧连营七百里，所以红烧回鱼就是嘲笑刘备在宜昌猇亭被陆逊一把火红烧了，这个菜就这样得名。

第四名，钟祥蟠龙菜，据说是明武宗朱厚照没有指示，眼看快嗝屁了，就下旨全国各地的藩王进京争夺皇位，约定先到为君，后到为臣，当时钟祥的藩王也就是后来的嘉靖帝朱厚熜为了躲避其他藩王暗杀抢先进京，就假扮成囚徒坐囚车入京，又怕伙食太好被杀手发现，于是将鱼肉做成吃鱼不见鱼吃肉不见肉的蟠龙菜，其实也就是现在黄陂三鲜里面的肉糕的原形，成功躲过追杀争夺皇位，于是改名蟠龙菜，流传到现在，也算是宫廷菜的代表了。

第五名，湖北黄冈黄州东坡肉，当年苏东坡被贬到湖北黄冈，官职地位，入不敷出，老百姓知道他喜欢吃肥肉，是个好官，就送了一个用稻草捆着的五花肉给他，他随手丢到锅里一煮，连稻草的香味都煮进去了，发明了东坡肉。哪知道杭州人说是他们的，连湖南人上海人全国各地都在争这个菜。我们湖北人不争。

第六名，潜江油焖大虾，是继荆沙甲鱼之后，第二个风靡全球的湖北美食名菜。是湖南口味虾、山东油焖大虾、四川重庆麻辣小龙虾、江苏盱眙小龙虾的鼻祖。

第七名：黄石鸡汁回鱼肚

宫廷菜，用土鸡汤和回鱼肚（鱼的胃）炖的，味道鲜美，胶质丰富

第八名，十堰网油砂

宋朝宫廷菜，因为已经失传没有图片，据说是吧，红豇豆经过几道工序蒸煮去掉豆皮，剩下豆泥，涂上黄粉和鲜蛋清用温火炸，定型之后切成形，再撒上白糖，香甜绵软外脆里嫩。

第九名，襄阳缠蹄，四川双流缠丝兔的祖师爷

第10名，鄂州东坡饼，全国各大菜系的饼子的祖师爷

第十一名，荆门万寿羹，广东佛山顺德老火靓汤的鼻祖

第12名，孝感安陆翰林鸡，广东白切鸡的鼻祖

第13名，咸宁宝塔肉，四川甜烧白、湖南盐菜扣肉、广东梅菜扣肉的祖师爷

第14名，随州广水滑肉，福建福鼎肉片、四川小酥肉、新疆过油肉、东北锅包肉的祖师爷

第15名，恩施土家苗族自治州张关合渣。因为当年这些少数民族的人在关羽张飞手下当兵的时候，因为是外族人地方又很穷，所以被瞧不起，加上张飞喜欢酒后鞭打士兵，关羽也瞧不起乡下穷人，所以他们都虐待这些少数民族的士兵，给他们的伙食也很差，汉族士兵的伙食都是正常的，而少数民族的士兵伙食都是一些边角料做的剩菜剩饭，而将军吃的都是大鱼大肉，所以这些少数民族的人就把关羽张飞当作人渣，所以这个菜的名字就叫张关合渣。

看了这么多美食，湖北菜不愧是宫廷菜的鼻祖，八大菜系的祖师爷，因为湖北菜的前身是楚国宫廷菜，那时候都没有八大菜系，连个毛都看不见，所以后来八大菜系学会了湖北菜的烹调技法，就开始排挤封杀湖北菜；教会了徒弟饿死了师傅，这就是自古不变的道理。

看了这么多湖北菜，你的家乡菜上榜了吗？你家乡有哪些更有名？更好吃的美食？欢迎在评论区上图留言讨论。