2023年，我国酱酒产业在波澜壮阔的市场大潮中持续展现出强大的活力与发展潜力。今日，我们荣幸地发布了关于这一年度酱酒产业与市场的相关数据，旨在为广大业界同仁和消费者提供一份全面而深入的产业洞察报告。

第一部分 酱酒年度数据

2023年度，我国酱酒产业和市场相关数据发布如下：

一．整体数据：

2023年，中国酱酒产能约75万千升，同比增长7.1%；实现销售收入2300亿元，同比增长9.5%；实现利润约940亿元，同比增长8%。

有关产能的特别说明：

1. 参照“GB/T26760-2011酱香型白酒国家标准”，2023-2024年度酱酒产能75万千升中，含坤沙、翻沙和碎沙三种工艺酿造的酱香基酒。其中，优质酱酒（坤沙基酒）产能约45万千升。

2. 2023年下沙投产的坤沙酱酒产能，市场释放期对应的主要年份为2028年。

二．主要企业数据：

在酱酒产业的发展过程中，品质始终是消费者最为关注的核心要素。报告显示，越来越多的酱酒企业开始加大对原料的选择和酿造工艺的研发力度，以提升酱酒的品质与口感。在这一过程中，优质产区的优势逐渐凸显出来。

以茅台镇为例，其独特的地理环境和气候条件为酱酒的酿造提供了得天独厚的条件。因此，茅台镇出产的酱酒往往具有更加独特的口感和更高的品质。未来，随着消费者对酱酒品质要求的不断提高，优质产区的酱酒将更具市场竞争力。

第二部分 对酱酒产业周期的认识

我国酱酒产业正处于充满活力的成长期，无论是供给端的生产能力扩展，还是需求端的市场潜力挖掘，都显示出远未触及饱和的迹象。

当前，酱酒产业正处于品类整体增长和品牌强分化并存的关键阶段，这种格局既为产业的快速发展提供了广阔的空间，也为品牌的差异化竞争创造了有利的条件。

尽管如此，我们也必须清醒地认识到，酱酒产业相较于成熟的浓香白酒产业，其产业成熟度仍有明显的差距，估计至少还有十年以上的追赶空间。目前，酱酒产业仍面临着集中度不足、品牌分化迅速、市场秩序不够规范等诸多挑战，这些问题都需要通过行业自律、政策引导和市场机制的完善来逐步解决。

坚信在未来的十年里，我国酱酒产业有望实现规模翻番的显著增长，并很有可能占据白酒市场50%以上的份额。酱酒产业不仅将继续作为白酒产业的战略级增长点，而且在接下来的二十年里，其成长潜力依旧巨大，将为整个白酒行业带来新的发展机遇和动力。

第三部分 酱酒五大新发展趋势

在行业调整期，重启增长已然成为白酒行业的核心旋律。那么，白酒行业的“发展趋势”又有哪些？问道酱香酒认为，为人民高品质生活提供更多更好的选择，不仅是企业的使命，更是行业发展的方向。在这样的背景下，酒企需要从五个方面深入挖掘增长机会，以应对市场的挑战与变化。

首先，品质消费升级为白酒行业带来了显著的增长空间。随着消费者生活水平的提高，他们对白酒的品质要求也越来越高。优质美酒的市场需求持续增长，中高端市场尤其享有扩容的机遇。问道酱香酒始终坚守品质至上的原则，通过严格把控原料采购、精细酿造工艺和严格质量检测，确保每一瓶酒都达到最高品质标准。同时，企业还不断创新酒体设计，满足消费者对口感、香气和风格的多样化需求，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。

其次，核心消费群体的更迭为白酒行业带来了新的增长动力。当前，白酒主力消费群体呈现出明显的代际交替特征。30-40岁人群逐步成为新的白酒消费主力，他们注重品质、追求个性，对白酒的品牌、口感和文化内涵有着更高的要求。而“95后”职场新人也逐渐崭露头角，他们年轻、活力四溢，对新鲜事物充满好奇，是白酒市场潜在的消费群体。问道酱香酒紧跟时代潮流，通过酒体创新、产品创新、营销创新和传播创新，让年轻消费群体更好地认识白酒、爱上白酒。企业还积极与年轻消费者进行互动，通过线上线下的活动、社交媒体营销等方式，增强品牌影响力和认知度。

第三，饮用偏好的演变也为白酒行业带来了新的增长点。近年来，买新喝陈的消费群体逐步扩大，陈年老酒的市场需求不断增长。陈年老酒不仅具有独特的口感和香气，更承载着丰富的历史和文化内涵，成为越来越多消费者的收藏和品鉴对象。问道酱香酒深耕陈年白酒市场，通过精心挑选优质基酒、采用科学的储存和陈化技术，打造出品质卓越的陈年老酒产品。同时，企业还积极推动陈年老酒从收藏家的柜子走向消费者的餐桌，让更多人品味到这一传统佳酿的魅力。

第四，市场边界的拓展为白酒行业提供了更广阔的发展空间。随着全球化的深入推进，中国白酒正逐步走向世界舞台。去年以来，多家白酒企业频繁带队出海、投石问路，积极参与国际酒类展会和交流活动，向世界展示中国白酒的独特魅力。问道酱香酒也积极拥抱国际市场，通过加强与国际知名酒企的合作、推动制定中国白酒国际标准等方式，不断提升中国白酒在国际市场的知名度和影响力。

最后，产业转型升级是白酒行业实现持续增长的关键所在。当前，白酒行业正面临着产业升级和转型的重要时期。企业需要着力提升传统制造业高端化、智能化、绿色化、融合化发展水平，以适应市场变化和消费需求。问道酱香酒在这一方面走在了行业前列。企业通过引进先进的生产设备和技术、优化生产流程、加强节能减排等措施，不断提升生产效率和产品质量，推动白酒产业的升级和转型。

围绕这五大增长机会，问道酱香酒做了诸多具有深度和前瞻性的工作。

在人群迭代方面，企业不仅关注年轻消费群体的需求变化，更通过创新手段激发他们的消费欲望。通过酒体创新、产品创新、营销创新、传播创新等多维度策略，问道酱香酒成功吸引了大量年轻消费者的目光，让他们对白酒产生了浓厚的兴趣和好感。

在满足饮用偏好方面，问道酱香酒敏锐地捕捉到了陈年白酒市场的潜力。企业不仅深耕这一细分市场，更致力于推动陈年老酒从收藏品走向日常消费品。通过举办品鉴会、推广活动等方式，问道酱香酒让更多人了解并爱上了陈年老酒的独特魅力。

在打破市场边界方面，问道酱香酒积极拥抱国际市场，通过多种方式推动中国白酒走向世界。企业不仅参与国际酒类展会和交流活动，更与国际知名酒企开展深度合作，共同推动中国白酒在国际市场的认可度和影响力。

在产业转型升级方面，问道酱香酒始终坚持创新驱动发展战略。企业不仅引进先进技术和设备提升生产效率和质量水平，更通过产学研合作推动技术研发和创新。这些努力不仅提升了企业的核心竞争力，更为整个白酒行业的转型升级贡献了力量。

在白酒产业面临一系列结构性增长机会上，问道酱香酒将信心和底气转化为迎难而上的战略定力，将基础和优势转化为乘势而上的智慧力量，以五大增长机会为引领，通过深入挖掘市场需求、创新产品与服务、拓展市场边界以及推动产业转型升级等举措，实现了企业的稳健发展，进一步带动白酒行业规模稳步增长、效益持续提升。

以问道酱酒为代表的中国酱酒，越来越激发未来中国年轻人的消费欲望！