酱料制作 海天黄豆酱100克，佐香园黄豆酱200克，葱伴侣豆瓣酱100克，雪碧70克，三合油350克，干葱头100克切茸，锅内加入三合油烧至三成热加入干葱头，熬出香味加入佐香园黄豆酱，海天黄豆酱，葱伴侣黄豆酱，小火熬至10分钟，倒入碗内，加入雪碧，搅拌均匀。 香油制作 鸡油750克，大豆油750克，猪油750克，八角20克，带皮大蒜20克拍松，大葱段300克，姜片300克，干葱头150克切块，锅内加入鸡油、大豆油、猪油，熬制三成热时，加入八角、带皮大蒜，大葱段，姜片，干葱头熬制金黄色出香味，过滤干净即可 专用酱 葱大酱50克，红油豆瓣酱50克，周君记麻辣香锅10克，小天鹅火锅底料10克，焦香型乙基麦芽酚一克 专用料汁 白糖15克，以上所有调料混合一起，搅拌均匀即可 香料包 花椒一克，桂皮三克，良姜两克，肉豆蔻一个，毕波两克，丁香一克，白蔻一克，白芷一克，香叶一片，小茴香一克，八角一克，草果两克，子弹头干辣椒5克 制作方法 三合油400克，姜片20克，子弹头干辣椒15克，冰糖10克，丹丹豆瓣酱60克，美乐香辣酱35克，甜面酱30克，辣妹子10克，周君记麻辣香锅料35克，火锅底料30克，花雕酒50克，酒酿5克，盐5克，高汤5千克，麻辣鲜露4克，鸡汁15克，鸡精30克，味精20克，白胡椒粉5克 点赞加关注，多谢