大家好，我是小橘！在中国传统的养生理念中，有一句话是这样说的：“夏季不排毒，一年堵得慌。”虽然这句话看似简单，但是里头蕴含着很多道理。

进入五月份后，偶尔几天高温天气，偶尔几天阴雨天气，尤其是在南方地区，湿气会明显的增多，容易导致湿邪入侵人体，造成脾胃虚弱，新陈代谢变慢，体内湿气越积越多，给身体带来诸多的问题，所以我们要及时祛湿排毒。

人身上湿气过重会出现哪些症状？比如：口臭、腋下发臭、脚臭、脸上出油长痘、头发油腻、大便黏腻、浑身乏力、肌肉酸痛、没有精神、容易犯困、皮肤出油等等。

尤其是天气热，天天待在空调房的人，以及喜欢吃冷饮、雪糕、奶茶的人，容易导致体内的湿气越来越重，如果不及时排出来，会对人体造成很大的伤害。

因此，我们这段时间的养生，重点就是要祛湿和排毒，让身体得到轻松，才能畅通无阻，迎接夏天的到来。

下面给大家分享3种食物，营养高又美味，夏天，这3个菜使劲吃，一排毒，二降糖，三强免疫，比鱼肉还抢手，安康入夏！一起来看看吧！

第一种：赤小豆

赤小豆又叫赤豆，是一种中药材，具有利水消肿、祛湿排毒、通便减肥、补血养颜等功效，夏天适当吃一些赤小豆，有助于体内的湿气排出，老人孩子都适合吃。

推荐食谱：赤小豆凉糕

食材准备：赤小豆、纯牛奶、白糖、淀粉

详细步骤：

1、准备​一碗赤小豆，加入清水洗干净，再次加入清水，浸泡4-5个小时，让每一颗赤小豆都吸足水分，变得饱满。

2、然后连水一起倒进锅里，盖上盖子，选择煮饭功能键，煮15分钟左右，煮好后，每一颗都非常的粉嫩，把它盛出来装入盘中。

3、准备500毫升纯牛奶，倒入大碗中，加入2勺白糖、1勺淀粉（大约70克），把它们搅拌均匀，搅拌至淀粉融入牛奶中。

4、然后把牛奶倒进锅中，开小火慢慢煮，不停地搅拌，这个过程不能偷懒，持续搅拌到阻力特别大，像这样的粘稠度。

5、再把赤小豆倒进去，继续搅拌均匀，搅拌1分钟左右，这里需要注意，一定要把牛奶煮透，这样小孩子吃了才不会闹肚子。

6、接着倒进容器中，用勺子整理平整，放在常温下自然放凉定型，或者放进冰箱冷藏定型，这个根据自己的喜欢。

7、完全凝固定型后，倒扣过来把它脱模，先切成厚一点的片，再改刀切成小方块，这样吃起来更方便，最后装入盘中就完成了。

8、我们用牛奶搭配赤小豆，不仅奶香味十足，吃起来又香又甜又Q弹，冰冰凉凉的，绵软细腻，清爽可口。夏天这样吃非常的解暑，健康又营养，老人小孩吃着也放心。

第二种：苦瓜

苦瓜虽苦，但是营养价值高，含有丰富的维生素C和苦瓜皂甙，具有清热解毒、排毒养颜的功效，夏季食用苦瓜，还能清除体内的毒素，让身体轻松，畅通无阻。

推荐食谱：小炒苦瓜

食材准备：苦瓜、肉末、大蒜、小米辣、干豆豉、外婆菜、食盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、食用油

详细步骤：

1、苦瓜清洗干净，把两头给它切掉，再一分为二，把里面的瓜囊刮掉，然后斜刀切成薄片，切好后放入大盆中。

2、再加入少许食盐、少许白糖，用手给它抓拌均匀，腌制15分钟，杀出里面的水分，再用清水洗干净，放一旁备用。

3、准备小料，几个小米辣切小块，几个大蒜拍碎，再来一把干豆豉，再来一点剁好的肉末，放入碗中备用。

4、起锅烧热，不需要加油，把控干水分的苦瓜下入锅中，开小火煸炒，给它炒干水分，水分炒干后，再给它盛出来。

5、另起锅，油热后下入肉末，给它小火煸炒出香味，再下入大蒜、小米辣和干豆豉，再来点蚝油增味提鲜，煸炒出香味。

6、再下入炒好的苦瓜，调味放入食盐、鸡精、白糖，开大火将调料炒香炒匀。

7、炒匀后再给它来点外婆菜，加一点生抽提鲜，再次给它翻炒个五六七八下，就可以出锅装盘。

8、这样做的小炒苦瓜，既好吃又下饭，而且吃起来一点也不苦。吃了30多年苦瓜，只服这种特色做法，越吃越香，学会了赶紧做给家人尝一下。

第三种：芦笋

芦笋是一种低糖、低脂、高纤维的蔬菜，很适合糖尿病患者使用。芦笋还含有多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，提高身体的抵抗力，老人孩子都能吃。

推荐食谱：素炒芦笋

食材准备：芦笋、海鲜菇、红椒、大葱、大蒜、五花肉、食盐、食用油、松鲜鲜，生抽、蚝油

详细步骤：

1、芦笋清洗干净，用工具削去外皮，芦笋是一种含硒量非常高的食材，容易被人体吸收，再斜刀切成马蹄块，增加切口面积，才更加的入味。

2、准备配料，一把海鲜菇切小段，一根红椒切成细丝，半根大葱切成葱花，几粒大蒜切成蒜片，一块五花肉切成肉片。

3、锅里加水煮开，加点食盐和食用油，先把海鲜菇倒进来，焯水10秒钟，再把芦笋加进来，焯水20秒，然后捞出来控水，沥干水分。

4、锅中加入食用油，油热下入肉片，把肉片的油脂炒出来，吃起来才更香还不油腻，肉片炒至金黄，再下入葱花和蒜片、炒出香味。

5、再下入芦笋和海鲜菇，大火快速地翻炒，再来调味，加食盐、松鲜鲜，生抽、蚝油，根据自己的口味添加，翻炒至入味儿。

6、最后下入红椒，继续翻炒，把红椒炒至断生，就可以出锅装盘了，一道脆爽好吃、开胃又下饭的炒芦笋就做好了。

7、这样做的炒芦笋，碧绿不变色，吃起来香辣脆爽，朋友们，放假不懂吃什么菜，不如给家里老人做这道健康菜，让家的味道永远温馨，珍惜拥有的怀念才更美。

结语：这个季节里，有3种蔬菜，分别是赤小豆、苦瓜、芦笋，不仅口感鲜美，更是养生的好帮手。它们不仅能排毒养颜，还能帮助降低血糖，增强免疫力，让它们成为夏日餐桌上的明星食材吧。

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