1、肥水能显著促进生长，扩大光合面积

　　水分充足能使叶在胚胎期进行细胞分裂的时间延长，细胞数显著增多；在细胞扩大期，水足有利于细胞扩大。肥料中以N肥对扩大叶面积的作用较大，因为N是原生质中的主要元素，能促进细胞的分裂和扩大。因此，肥水能显著增加光合面积特别是叶面积。

　　2、肥水能促进代谢，提高光合能力

　　水是光合的原料之一，但因光合用水很少，故水分变动对光合作用的影响主要是间接的。已知叶子在接近水分饱和状态时，光合最顺利；当水分亏缺达组织饱和水分的10%~12%时，光合便受影响，开始降低光合强度；当水分亏缺达20%时，光合显著受抑制。

　　3、肥水能延长光合时间

　　肥水不足可引起植株中下部叶片早衰，对产量影响很大。适当施肥及后期进行灌溉，可使叶片维持较长活力，延长光合时间，有利于光合产物的积累，对高产、稳产有重大作用。

　　4、肥水能减少光合产物的消耗

　　在合理肥水条件下，植株叶子光合增强大于呼吸，使呼吸消耗相对减少。此外植物缺水严重时，呼吸反常增强，这种现象带有病理性质。由于干旱时能量代谢受到破坏，呼吸放出的能量不能被植物本身利用而变为热能散失，成为“无效呼吸”，对植物不利。营养不足或高温时，也可出现类似现象。相反，肥水适当就可改善这种情况。

　　5、肥水能改善光合产物的分配利用，提高经济系数

　　光合能力较强，叶中光合产物的输出较快，运入产品部分的较多。有些实验证明，肥水不但增加每亩产量，也增加产品质量，这些结果都与提高经济系数相符。