今天，我要给大家分享一道新口味——无油玉米面小饼。一碗金黄的玉米面，轻轻撒上些许面粉，无需一滴油，简单几步，就能让厨房弥漫着诱人的香气。这不仅仅是一顿简单的餐点，更是对传统美食的创新与升级。当你轻轻咬下，那松软的口感，简直比面包还要美妙，让人回味无穷！

准备食材：

玉米面、开水、白糖、酵母粉、普通面粉

具体做法：

1.今天和大家分享一个玉米面非常好吃的做法，不用一滴油，这样做比面包还要好吃。首先把200克玉米面用200毫升开水烫面，搅成面絮，加入十克白糖，继续搅拌均匀，晾至温热，加入四克酵母，搅拌至酵母充分溶解。

2.分次加入200到250克的面粉，搅成不粘手的面絮状，下手揉成柔软光滑的面团，然后盖上盖子，醒发30分钟至2倍大即可。

3.接下来把发好的面放在案板上揉搓排气，案板上撒点干面粉，多揉一会儿，排尽里面的气体，这样做出来的口感会更加细腻，然后把它搓成长条，分成8份。

4.把每一个小面剂揉圆按扁，整理的表面光滑一些，然后盖上保鲜膜二次醒发10到15分钟，醒发至体积明显变大即可。

5.电饼铛开小火，不要放油，下入饼坯，然后盖上盖子焖三分钟左右，一定要用最小火，时间到，我们开盖翻面，然后盖上盖子再焖2到3分钟左右，右手按压快速回弹即可出锅。

6.这样我们的玉米面烤饼就做好了，松软细腻，无油更健康，这样做比面包简单又好吃，喜欢就赶紧试试吧。