做菜用鸡蛋，是洗了再用还是直接用？前几天写了一篇文章，有一段是写我家保姆做菜打鸡蛋不洗，摸过鸡蛋的手直接做饭，我告诉她，以后打鸡蛋前要用餐洗净洗一下，摸过鸡蛋的手也要洗干净。结果评论区炸了锅，众多网友留言，甚至私信，我被喷的一塌糊涂，体无完肤！

有人指责我事多，对保姆要求苛刻，更有网友直接说，你这个雇主真难伺候！

其实，真不是我事多，这件事情是这样的，保姆阿姨是农村老家的亲戚，之前她一直生活在农村，有些生活方式肯定和我们不同。

就拿发生争议的这件事儿来说，我做西红柿炒鸡蛋这道菜，是先炒鸡蛋，鸡蛋熟了再放西红柿，稍微加点糖中和一下酸度。

我不知道别人家里这道菜是怎么做的，但我一直是这么做的。

保姆阿姨做这道菜，是先炒西红柿，西红柿熟了，再把鸡蛋直接打到锅里搅散，阿姨做的这道菜，无论是从品相还是从口味上，可以说都是失败的。

保姆阿姨炒做的西红柿炒鸡蛋是这样的

阿姨表示，她在自己家一直是这么做的，对此，我并没有说好与不好，只是告诉她，下次做这道菜要先炒鸡蛋，后放西红柿，而且西红柿要用开水把皮烫掉。

我的意思是，这不是在你自己家里做菜，你是需要雇主开工资的，做饭的口味以及方式应该按照雇主的要求去做，不会不要紧，告诉你怎么做下次按着做就可以了。

后面，又牵扯出阿姨打鸡蛋并没有提前洗一下，摸过鸡蛋的手也没洗就直接做菜。

我是无法接受这样的操作的，为了不让保姆阿姨难堪，我悄悄的把这盘菜放回厨房想倒掉，而阿姨却坚持自己要吃掉那盘菜。

我认为这里边有两个意思，首先，保姆阿姨不听话，自以为是，我想怎么做就怎么做。

再者就是，保姆想证明自己做的这道菜没有错，我吃掉给你看，这道菜是不是没有问题？

大家觉得这样的阿姨，你如何给她沟通？

就像我们在工厂做工，是不是老板要求你怎么做，你就必须要按着去做呢？不按老板的要求做也可以，结果是不是就会被炒鱿鱼？

但是，这件事在评论区网友说的可难听了，有人说：保姆才是劳动人民的本色，不舍得浪费粮食，而我就成了万恶的为富不仁之人，我让保姆洗鸡蛋做的太过分了。

我被怼的直冒冷汗，难道我花钱请阿姨，从此家里要由她做主，一切要按照她的习惯来，我全家反而要按照她的习惯改变，天下有这样的道理吗？

如果这样，我请回家的不是保姆，而是大爷！

而且，就因为我洗鸡蛋这件事，很多人认为这么做是多此一举，这些网友认为，鸡蛋只是做菜用又不吃壳，洗鸡蛋没必要，甚至是矫情。

评论区众多网友的话让我一度认为，只有我们家用鸡蛋做菜是洗了再用。

所以我在回复网友的评论时，只好说明，这只是我的个人习惯。

尽管这样还，还是有人追着我不放，有评论，有私信。

有个网友问我：鸡蛋洗一下，你是要带壳吃吗？另一个网友也立马跟帖，说我就是个是非婆子，意思是我为难保姆了。

我也问了他一句：你家从来没洗过鸡蛋吗？这个网友立马怼过来，他是这样回复我的：洗，我家必须洗，先用消毒液，然后再用洗洁精，再用温开水，再用钢丝球洗，后面还有很多没用的话，怼的我直接无语。

对这样的杠精，我实在无力反驳，又能对他说些什么呢？

仅仅是一条留言，后边就有60多条的跟帖儿。

有网友说：真没看到过谁家洗鸡蛋玩的！更离奇的评论说：以前只听说过洗煤球的，看来就是你了！

我再次无语，根本不是一个频道的人，多说无益。

然而，终于有同频道的网友来站队了！

有网友跟帖：我家吃鸡蛋是要洗的，因为鸡蛋上有鸡的粪便和泥沙，各种脏东西粘附在鸡蛋壳上，打鸡蛋的时候需要用力，洗一下是怕那些脏东西掉到碗里。

但这位网友的留言，也被对立面的那些人攻击了，有人说她有洁癖，饭店大排档那么多做菜的你见过谁洗过鸡蛋？就连五星级大酒店鸡蛋也是不洗的！

没有亲眼见过，所以对于这个网友的话我没有发言权，其实也根本怼不过他们。

而有个很暖心的网友看不过去了，就在那位说我是是非婆子的网友的留言下面跟帖：她不是是非婆子，而是你不讲究，我们在用鸡蛋前都是要洗的。

还有个网友私信劝我说：我家做菜鸡蛋都是洗了再用，这很正常，至于别人洗不洗咱们管不着，对那些把别人洗鸡蛋当做另类的人不理就行。保姆那是一定是要按照我们的规矩来调教，不行就送走，该给工资给工资咱又不亏待谁。

看了这位网友的私信我很感动，被人理解心里真的很暖。在这个网络世界里，只要你有自己的观点，就肯定会有人喷你黑你，但也一定会有人支持你。

有个网友可能是处于故意恶心人，他连续发了三条评论，他是这样写的：鸡蛋是从钢门里出来的，沾点大便，虽然洗过，但是还有残留。真的被他的留言恶心到了。

我看了一下评论区，做菜前洗鸡蛋，有这种习惯的人占一定的比例，但是，还是支持不洗鸡蛋的人多一些。

还有一部分人是那种，无论你写什么，他都能找出理由来黑你的人。这种人是谁的贴他都跟，看你不顺眼就喷你几句，你越理他他就越来劲儿，属于杠精类的。

每一篇爆款，评论区里就有几百条，甚至上千条留言，那真是五花八门五，能把人喷的体无完肤。

有人根本不看文章，而是专门蹲在评论区里看热闹，还有很多人不看文章，只是断章取义的留言。

这就是我们的文章完读率不高，但是，评论留言却有很多的原因。

有个家政公司的网友就给我留言说：请你不要黑保姆，我们家政服务人员80%都是受雇主的气！

对这样的留言，我也是毫不客气的回复说：可真会评论，请你不要黑我们雇主，我只是说了我家的保姆的事，一个字也没提其他家政人服务员，咋就成了你眼中的黑雇主呢？

但是另一个网友立马跟帖留言：请保姆，请得起就请，请不起自己做别充有钱人，请保姆付不起工资，净挑保姆的毛病。

真是林子大了啥鸟都有，文章都不看却来指责别人。

其实保姆阿姨从来那一天到走，一共是在我家呆了五天，给了她1000块的工资，以及给她添置的所有生活物品都让她带走了，就算试工不通过，我也没有亏待人。

这篇文章发表以后，众多网友都在争论鸡蛋洗与不洗的这个问题。根据网友们的不同见解，我专门上网查了一下。

有位山东大学的主任医师，对这个问题是这样分析的：品牌清洁蛋不必再清洗，直接整盒放入冰箱，未经清洗的散装蛋，可先用干净的布轻轻擦拭表面的粉尘，再放入冰箱的专用盒子里保存，以免交叉感染。

无论哪种蛋，在烹煮前都要用清水冲洗，避免敲开蛋壳时表面的脏东西接触到蛋白和蛋黄。

这位主任的意思很明显，买回来的鸡蛋在烹饪前，都要用清水冲洗一遍。

首先说明的是，我家楼下超市卖的是散装鸡蛋，有养鸡场每天送过来。

我家买的就是散这种散装鸡蛋，从养鸡场直接到超市，有的鸡蛋表面就沾有脏东西，还有肉眼所不见的脏东西，但也并不是买回来就清洗，而是做菜时清洗一下再用。

评论区有部分网友，可能是一直使用的那种品牌的清洁蛋，所以认为不用清洗。

虽然这属于个人生活问题，那些买了散装鸡蛋的网友，建议还是清洗一下再用，讲卫生总没害处。至于那些讲究不干不净，吃了没病的人，那就请自便吧！

对于这个问题，大家有什么想说的吗？

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