淋巴癌晚期患者吃不下饭（医学上称为厌食）可能由多种因素引起，包括但不限于：

1. 肿瘤直接影响：晚期淋巴瘤可能导致肿瘤压迫胃肠道，影响其正常功能，从而引起食欲减退。

2. 治疗副作用：放疗和化疗虽然是治疗淋巴瘤的重要手段，但它们常伴随有消化系统的副作用，如恶心、呕吐、味觉改变和口腔炎，这些都可能减少患者的食欲。

3. 肿瘤分泌物质：肿瘤组织自身可能分泌一些物质，能直接抑制患者的食欲。

4. 消化系统功能紊乱：淋巴瘤或其他消化系统肿瘤可能干扰消化道的正常工作，影响食物的消化吸收。

5. 心理因素：面对晚期癌症的诊断和治疗，患者可能会经历焦虑、抑郁等负面情绪，这些心理状态也能显著影响食欲。

6. 药物副作用：除了治疗癌症的药物，其他用于控制症状的药物也可能有抑制食欲的副作用。

7. 肿瘤合并感染：感染时使用抗生素可能破坏消化道内的正常菌群，影响消化能力，进一步降低食欲。

8. 并发症：如发热、疼痛、腹水、颅内高压等并发症，均可能引起或加剧厌食症状。

针对这些情况，医生可能会建议采取多种措施，如调整饮食习惯至小而频繁的餐食，选择易消化且营养密度高的食物，必要时可能通过静脉补液或管饲来保证营养摄入。此外，也可能需要心理支持和适当的药物干预来改善患者的食欲和整体生活质量。