农村的野地里有许多野菜，但是最让人喜爱的是其中一种，那就是马齿苋。很多喜欢吃马齿苋的都是这样的，假如在路边见到就说，瞧这马齿苋多嫩呀就是不干净而已，假如在野地里看见马齿苋，先看看有没有口袋等，想办法也得弄上点回家，假如在菜园里看见马齿苋，就想把它保留下来，不再当野草来处理，这就是喜欢吃马齿苋人的一种心理，走到哪儿都喜欢这种野菜。

马齿苋之所以让人这么喜欢食用，因为它有一种别样的酸味，吃过以后令人回味，不知有多少人被这种味道所吸引了，不论老少，对这种野菜很少有排斥感，就光说这种味道就够人喜欢的，更别说还有相当高的营养价值。

现在是采收马齿苋的时候，如果采收到大量的可别浪费，一定要把它好好储藏起来，到冬季时候食用别有一番风味。

把采收回来的马点苋择去老的茎叶洗净，盆内烧开水把马齿苋焯30秒左右，马上放进凉水中过凉捞出，在阳光下曝晒干，装入食品袋中封口，表面用牙鉴戳几个小洞利于透气，放在干燥通风处储藏，这样冬季就能吃到马齿苋了。

冬季享用时先用温水泡发即可，再也不怕冬季吃不到马齿苋。

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