老刘今年58岁，三年前确诊了糖尿病，医生告诉他，想要控制血糖就要管住嘴，迈开腿，一开始，他坚持了一段时间，血糖确实好了不少。但日子久了，他又把医生的话丢到脑后了，听朋友说断食可以“治愈”糖尿病，他决定试试，一开始是晚饭不吃了，后来感觉血糖确实没有明显升高，于是又将午饭的主食跟肉菜等都减少了一半的量。老刘发现，这效果看着着实不错，以往餐后2小时血糖总是偏高，如今居然控制在8以内了，他于是果断地将降糖药也停了。

没想到几天过去，老王就感觉胃部非常难受，还总是恶心想吐，这天甚至晕倒在了家里，家里人将他送到医院一检查，确诊了糖尿病酮症酸中毒。好在送医还算及时，经过紧急地治疗，老刘终于醒了过来，他还十分纳闷，怎么断食还断出问题来了？一、饭量决定寿命？吃得越多的人，老得慢活得久？

有种说法认为，人一辈子的饭量是固定的，哪天吃完了，人的生命也到了尽头了。有些老人深信不疑，所以经常节食，生怕吃多了。但还有种观点完全相反，认为吃得越多的人，老得越慢，活得也越久。那么到底哪种说法更可信呢？其实，这两种说法都是没有科学依据的。吃得过少或者过多，都不利于身体健康。2023年2月，《Nature Aging》杂志发表一项研究认为，限制25%的热量摄入，能够成年人的衰老速度延缓2~3%，这也从另一方面说明死亡风险下降了10~15%。但这也并不代表吃得越少越好，要知道，人体是需要能量的， 器官的运转也需要能量。

如果人长期吃得太少，身体得不到足够的营养，不仅容易影响导致免疫力低下，更易生病，而且由于没有足够的食物刺激胆囊、肠胃，还可能会导致肥胖、胆囊炎、胃炎等疾病。而暴饮暴食或者吃得过多，不仅会增加胃肠负担，还会导致能量过剩，易导致肥胖，增加患胃病、糖尿病、高血脂症等疾病。所以，别饿着肚子，也别吃得过饱，每餐达到七八分饱是最佳状态。饭量并不能决定寿命，只是说饮食习惯、饭量的多少，确实也会对寿命造成一定的影响，过饱过饿都不是健康的饮食之道，也不是长寿之法。

二、老年人要注意营养有些老人虽然认可吃饭七分饱这种观点，但他们对七分饱却把握不准，经常五分饱都没有达到。随着年龄增长，老人的肠胃动力功能减弱，胃排空功能下降，消化功能也随之下降，可能吃一点点东西就感觉饱了，就很容易出现营养摄入不足的问题。而一旦缺乏营养，不仅会使得身体的免疫力下降，更容易被疾病找上门，还易患上老年衰弱综合征、肌少症等，增加跌倒风险，一旦跌倒出现骨折等情况，就会严重影响正常的生活，老人很难有幸福的晚年。

所以，对于老人来说，平日不能等到饿了再吃饭，等到渴了再喝水，而是要保持良好的规律的饮食习惯，少食多餐，细嚼慢咽，先素后荤，合理搭配一日三餐，尽量保证碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质的摄入。尽量合理搭配肉类、主食、蛋类、蔬菜、水果、坚果、豆类等食物，在吃饭的时候，尽量多咀嚼食物，将每一口吃进嘴的食物咀嚼成靡状，自然咽下。判定七分饱大家不妨参考这个标准：如果吃饭时间规律，并在两餐之间适当吃了一些水果、坚果等作为加餐，在下一餐来临前并不会很饿，如果提前饿了，一般意味着还可以增加点饭量，未达到七分饱。