吃“油炸牙签”，各位听说韩国最近流行的这股风潮了吗？

油炸食品很常见，比如很多人爱吃的炸鸡就是油炸的，油炸和牙签联系到一起，我能联想到的就是吃完炸鸡塞牙了，用牙签来剔牙。

没想到热衷于搞“创造”的韩国人，除了“创造”历史，又一次“创造”出了“油炸牙签”这种另类的“美食”。

刚看到这个“油炸牙签”，让我联想到了相声段子里面的情节：喝醉了把筷子当鸡爪子吃了一根半；还有喝酒不吃下酒菜，用牙签把牙龈挑破，咂摸牙龈流出来的血，靠这个滋味下酒；以及嗦铁钉子下酒。

网上能找到很多韩国博主制作的油炸牙签制作指南视频，点赞播放量都不低，有一条视频的播放量甚至超过了450万。

TikTok上已经掀起了一股“油炸牙签”的风潮，平时我们用来剔牙的绿色小玩意儿，摇身一变成了网红美食！油炸牙签还上了韩国的网络饮食节目 Mukbang！

“油炸牙签”俨然已经成为一种韩国新的美食趋势了。

平底油锅一放，绿色的牙签一丢，不一会儿，牙签就开始变形扭曲，炸好后装一大盘子，看上去还挺诱人的。

这看上去绿油油的牙签不是普通的竹制或木制牙签，而是由淀粉等可降解材料制成的所谓环保牙签。

它是由淀粉93-95.5%、山梨醇 0.5-1%、蜂蜜 2-4.5%、甘油 0.5-2%、鸡蛋黄 0.3-0.5%、果味香料 0.5-1%、食用色素 0.2-0.5% 等原料，按重量配比混合后加工而成。

之所以看上去是绿色的，据说是因为添加了绿色可食用色素。

从配料可以看出来，这个牙签主要的成分是淀粉，而在淀粉被油炸受热时，结构会变得松散，水分渗透进淀粉颗粒中，使颗粒膨胀并破裂，并且在油炸中水分会从淀粉中迅速蒸发，导致食品表面形成金黄色且脆的外壳。

说白了，跟很多人爱吃炸薯条的原因一样。

这油炸牙签之所以能在韩国火爆起来，个人感觉就是它和薯条相比新奇有趣，更有噱头。

据说淀粉牙签之所以被发明出来，是为了避免木材资源的浪费，使用后易迅速分解，可以减小对自然环境的破坏。

设计成绿色不难理解，就是为了体现环保绿色的理念，而牙签是入口的东西，所以这牙签的制作成分也基本是无害的。

不过，抛开剂量谈毒性是耍流氓，发明这种牙签的人也想不到有人不拿它剔牙，会把它油炸了当食物！

就在大家纷纷跟风尝试油炸牙签时，韩国的相关单位站出来泼了一盆冷水。他们发文提醒公众，牙签作为食品的安全性尚未得到验证，请不要吃牙签。

原来，这油炸牙签里添加了 0.5-1% 的山梨醇。

山梨醇虽然对大多数人来说是安全的，但过量食用可能导致腹泻，尤其是对喜欢吃小零食的儿童来说，如果这玩意吃多了，腹泻的风险更大。

这事儿一出，外国网友们纷纷调侃：“看来下次得试试油炸刀叉了，毕竟淀粉基材料都可以油炸嘛！”

我是觉得这样发展下去，有可能把筷子当鸡爪子吃了一根半也不再是调侃，因为类似的材料也可以制作筷子。

当然了，现在这还是玩笑话。

话说回来，这油炸牙签虽然有趣，但也得注意风险。毕竟，吃进肚子里的东西，还是得小心为上。

现在不再是吃不饱肚子的年代了，出现一些像“油炸牙签”这样新奇的食物，大家为了赶时髦，或者刺激刺激味蕾，尝尝也正常，就像淀粉肠，辣条似的。

不过韩国人吃玉米芯这事我还是不能理解，这玩意现在在我国农村，不是农民伯伯用来喂猪的吗？

去年有报道说糖葫芦在韩国爆火，糖葫芦确实挺好吃的，希望他们不要以韩国的名义把糖葫芦也申遗了。

不知道对于韩国人吃“油炸牙签”，大伙怎么看呢？