好吃的都必然是老少咸宜口味适中，这样的菜不一定就是非常难做的，相反这样的菜可能只需要度家的教程和经验，就可以轻松学会了，那不然为什么家庭主妇就能把菜做得很好吃呢？我今天跟大家分享的这3道小炒菜就是如此了家常菜做法荤素搭配，不仅好吃还非常有营养，适合家里人口众多的餐桌，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【白贝烧鸡】

主要食材：白贝，走地鸡，葱段，蒜头，姜块，料酒，白砂糖，盐，生抽，蚝油，鸡肉的做法不下于20种，但我知道应该很少人试过用白贝来和走地鸡搭配在一起，简直是鲜上加鲜太鲜美鲜甜了。

【具体做法】

1、把整只鸡处理干净后剁小块放碗里，加入1勺料酒，1茶匙的白砂糖，1茶匙的盐，1勺生抽，1勺蚝油，1勺生粉，再来少许的油锁住鸡肉水分，抓拌均匀腌制至少20分钟以上。

2、锅里水烧开后下入白贝，煮至白贝开口后捞出，把白贝汤过一遍杂质，接着把锅烧至5成热直接下入带油腌制过的鸡块，慢火煎至2面定型变色后，加入蒜片和姜片炒出香味，接着再倒入煮白贝的汤，中小火焖煮个5-6分钟。

3、接着把开盖的白贝倒回锅里，继续翻炒几轮后，焖煮个1分钟左右，时间到开盖收干汤汁，撒入葱段炒软，就可以出锅上菜了。

【香辣炒虾】

主要食材：大虾，青红菜椒，香菜段，豆瓣酱，洋葱丝，生抽，老抽，蚝油，白砂糖，花椒粉，白胡椒粉，能吃辣的话可以来点干辣椒，或者把青红菜椒换成是青红辣椒，吃着香香辣辣的非常过瘾。

【具体做法】

1、先来调制一个酱汁，碗里加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺白砂糖，半勺花椒粉，少许的白胡椒粉，小半碗清水搅拌均匀即可。

2、把新鲜的虾去头去壳后，起锅烧油下入虾仁，煎至2面定型后，放入适量的蒜末，1勺豆瓣酱，再来把调制好的酱汁倒入锅里，翻炒均匀入味后，倒入青红菜椒和洋葱丝。

3、开大火把请红彩椒和洋葱丝翻炒至开始变软断生，再把香菜碎倒入锅里，继续翻炒至香菜变软断生，就可以开吃了。

【黄瓜炒牛肉】

主要食材：黄瓜，牛肉，小米辣，蒜末，姜末，生抽，淀粉，胡椒粉，盐，牛肉也是我们餐桌常见的肉菜之一了，嫩滑鲜甜，加上爽口清新的黄瓜，口感丰富真的太好吃了。

【具体做法】

1、牛肉切片放碗里，加入1勺生抽，1勺淀粉，1勺食用油，少许的胡椒粉，抓拌均匀腌制至少20分钟以上，腌制牛肉的时候把黄瓜切成中等厚度备用。

2、起锅烧油7成油温以上下入牛肉快速炒熟，接着放入姜蒜末和小米辣，爆炒出香辣味了放入黄瓜片同样是大火快速炒至黄瓜开始变软，接着再来1勺生抽调味少许的盐和白砂糖提鲜，翻炒均匀后就可以出锅了，黄瓜炒得刚刚断生，带着脆脆的口感和清香是最好吃的。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。