1.蒸蒸日上

所需食材：鸡蛋，豆腐，虾，葱段

第一步：虾仁剥掉外壳，去虾线，加料酒腌制。

第二步：豆腐在中间切开，再切块，铺在盘中。鸡蛋打散，加盐，加水搅拌，用勺子去泡。

第三步：蛋液倒入盘中，大火蒸8分钟。放入虾仁蒸3分钟。

第四步：撒上葱花，倒入酱汁油，再淋上少量热油即可。

2.松鼠桂鱼

所需食材：桂花鱼，番茄酱

第一步：鱼新鲜的处理干净，鱼肉改花刀。

第二步：葱姜水料酒泡鱼肉半个小时，洗干净擦水分，裹上玉米淀粉。

第三步：油温5成热炸至定型，油温7成热复炸30秒，炸脆捞起控油。

第四步：糖醋汁：3勺番茄酱，3勺白醋，2勺白糖，1勺淀粉，2勺水熬制浓稠收汁，淋在炸好的鱼上即可。

3.红烧肉

所需食材：五花肉，香料，冰糖

第一步：五花肉放料酒，葱姜焯水。

第二步：锅中不倒油，五花肉倒锅里炒出油盛出。

第三步：锅里倒油放入冰糖，小火炒出糖色倒入五花肉，3勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，翻炒均匀。

第四步：加入开水盖过食材，小火炖40分钟左右，收汁即可。

4.红烧肘子

所需食材：猪肘子，香料，冰糖，黄豆酱，豆瓣酱

第一步：将肘子清洗干净，用火烤一下表皮。

第二步：冷水下锅，放葱姜料酒焯水后捞出洗净。

第三步：放入香叶，八角，桂皮，姜片，干辣椒，加入黄豆酱，冰糖，老抽，豆瓣酱，葱，适量清水。

第四步：用高压锅中火炖1.5小时，关火再泡两个小时即可。

5.糖醋排骨

所需食材：排骨

第一步：排骨洗净，加入姜片，葱姜，料酒，下锅焯水，锅中冷油放冰糖，冰糖炒至焦糖色，下入排骨翻炒均匀。

第二步：糖醋汁：1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，2勺白糖，3勺陈醋

第三步：倒入锅中，再放入姜片，葱段，加入一碗开水，大火煮开后转小火焖煮20分钟，再转大火收汁即可。

6.排骨玉米汤

所需食材：排骨，玉米，山药，胡萝卜

第一步：排骨加料酒焯水捞出。

第二步：锅中放油，爆香葱姜，翻炒排骨，再放入玉米，山药，胡萝卜。

第三步：加入开水，炖煮30分钟。

第四步：出锅之前加入适量的盐，撒上葱花即可。