惊蛰，雪梨和莲藕是绝配，隔三差五喝几回，很多人不清楚有啥用

惊蛰之时，民间有吃梨的习俗。吃梨，有顺肝润燥之效，还有“梨”谐音“离”，据说惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成。

世间水果千千万，为何要挑这一个？

梨，唯一在二十四节气中占一席之地的水果，古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。

古人吃梨，其实并不是当作汁多味美的水果来吃的，更注重梨润肺降火的效果。

惊蛰时节，天气明显变暖干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。吃梨有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的效果。

印象里冰糖和雪梨更相配，其实还有更好的吃法：一盅双莲雪梨汤，想起那阙：问莲根，有丝多少，莲心知为谁苦？双花脉脉娇相向。只是旧家儿女。

双莲雪梨汤，透着一缕新藕的清气，入口藕块的微甜，齿鸣未已，秋梨嚼如冷雪，莲子白嫩，其清味甚过甜味。

我没有加冰糖，双莲雪梨汤依然不失自己的风情，就在这温和甜润的芬芳中，隐隐约约透露出一种缠绵清甜。

食谱： 双莲雪梨汤

材料：莲藕1段，雪梨1个，莲子30克。

调料：冰糖适量。

做法：1、莲子浸泡15分钟。

2、莲藕去皮，切丁，雪梨去皮，切丁。

3、锅中加适量清水，放入莲子。

4、再放入莲藕、雪梨。

5、大火煮开，转小火。

6、煮至莲藕、莲子、雪梨软烂，调入冰糖。

7、冰糖煮化后即可关火。

烹饪tips：冰糖也可以不加，汤也很清甜。