简阳位于四川盆地的西部，这边的羊肉汤很出名，出了名的汤鲜味美，尤其是天气寒冷的时候，喝上一碗简阳羊肉汤，真是上等的补气养生美食啊，不过毕竟羊肉有一股自带的膻味，很多人吃不惯，所以简阳人除了爱喝羊肉汤，其他的汤类也做的不错，这家开在国道边上的罐罐鸡汤就是如此，深受大家的喜爱，有人驱车600公里专门来吃呢。

国道边上的苍蝇馆子

罐罐鸡顾名思义就是用一个罐罐来炖汤，这种炖汤方式会更保温，让人吃得尽兴。只需要在罐罐中放入鸡块和一些配菜，淋上鸡汤蒸几个小时，就可以滋补养身。这里全是一些农村的老房子，左右两边看起来很简陋，对面是一个加油站，专门下道加油的司机特别多，大家也知道这儿有一家罐罐鸡汤店，所以很多开货车的司机开了一天车，累了疲了就会来这儿喝汤休息一下，继续自己的旅程。还有附近乡镇的人骑着摩托车来喝，上班的人过路的人也爱喝他们家的鸡汤，每天从早到晚忙个不停，非常辛苦。

12元一份的罐罐鸡不够吃

他们家是自己的房子，房子很破旧，一楼是厨房也是堂食的地方，只摆了四张桌子，看起来很不起眼，但是屋外的空地比较多，方便停车，楼下开饭店楼上住家，还是很方便，已经做了三十多年，回头客不少。每天早上四点就要起床杀鸡，新鲜的活鸡现宰现炖，一个简易的煤炉直接摆在屋外，上面放一口大锅，熬煮着整鸡，没有什么其他的调料，就是清爽香甜的鸡汤，隔老远就能闻到香味。

他们家一天光是这个鸡就要炖十几二十几只，如果节假日三十只也不够吃。再进去一点就是一个半开放式的厨房，用透明玻璃隔着，客人看得到制作过程，吃得也放心了。桌子上摆放着密密麻麻的瓦罐，打底是海带丝，然后是鸡块雪豆当归红枣鹌鹑蛋，最后淋上才熬煮好的鸡汤，就可以上锅蒸，大蒸笼一次可以蒸四五十罐，12元一份，喝着热腾腾的汤，里面满满当当的料，真是太实惠了。

配小笼包简直绝了

这个鸡是镇上的土鸡，所以口感比一般的鸡汤要更香醇，油而不腻特别的鲜，简单地放一点盐和葱花提香提味，就已经很鲜美，海带又滑又香，雪豆炖得软糯，满满当当一大碗配一屉包子简直绝了。包子也是现蒸现吃，1块钱一个一屉有八个，面皮松软有嚼劲，里面的馅儿紧实咸淡适中，调和得刚刚好，不是四川人一贯喜欢的麻辣鲜香，但是简简单单清清爽爽的这一餐，却更能暖人心，不知道你想吃吗？