最近,预制菜在网络上引发了大量争议和批评,其受到的攻击甚至被提升至维护青少年健康的高度。实际上,我们日常生活中消费的罐头、榨菜、火腿肠以及半成品菜品等都可被视为“预制菜”。此外,超市销售的速冻水饺、蛋糕、面包、饼干等也可归入“预制菜(饭)”的广义定义中,但这些食品并没有受到类似的广泛批评。
反对预制菜的群体构成并不透明,但从历史案例看,如出租车行业初兴起时的人力三轮车反对,以及滴滴打车与私家车进入市场时遭遇出租车行业抵制的情况,可以推断那些强烈反对预制菜的声音很可能来源于其利益受到威胁的群体。同时,也存在部分因信息误导而盲目参与反对的人群。值得注意的是,若预制菜仅作为超市商品供消费者选择,则不会遭受如此多的攻击。然而,一旦预制菜引入校园,势必影响到学校食堂承包商、厨师及其相关利益方,从而引发他们的关注和反应。
尽管预制菜存在一些缺点,但我们必须认识到没有任何事物是完美无缺的。目前,科学界尚未提供充分证据表明预制菜对学生不适宜。随着技术进步和认知水平的提高,预制菜的生产和质量也将得到持续改善。因此,我们不应盲目地全面否定预制菜的价值。以当前的客运市场为例,人力车、出租车和滴滴打车等多种出行方式并存,为消费者提供了更便捷的选择,同时这些行业在竞争中互相借鉴,提高了服务水平,最终使整个消费者群体受益。
实际上,预制菜并非新兴事物,它早已融入我们的日常生活。将预制菜引入校园,实际上是开拓了一个新的应用领域。其适宜性应通过实践检验和市场反馈来确定。从理性的角度出发,我们不应将预制菜视为妖魔。