大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！今天梅子就用豆角分享给大家一个小朋友和大人都爱吃的新做法，口感酥脆，营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭制作。豆角本身富含蛋白质、纤维和多种维生素，经过炸制后，外酥里嫩，香气四溢。下面是详细的做法步骤和所需食材，大家一起来看看吧。

所需食材：

长豆角

食用油

食用盐

十三香

小酥肉炸粉

鸡蛋1个

第1步、首先准备300克豆角，掐头去尾，把筋膜去掉，放入淡盐水中给它清洗干净，之后对半切开，然后在开水锅中加入少许的食用盐和油，把清洗干净的豆角放在里面煮五分钟，加油和盐，这样煮出来的豆角会变得特别翠绿。

第2步、利用这期间我们在大碗中加入一碗小酥肉炸粉，这个各大超市都有卖的，接着加入一个鸡蛋，少许的13香和食用盐，再加入适量的清水和食用油，顺着一个方向给它搅拌均匀，最后调成这种比较粘稠，像酸奶糊的状态就可以。

时间到后将这个豆角也已经煮熟，将它捞出，放入凉水中浸泡一下，之后再空出捞出控干水分。

第3步、最后再将豆角放入调好的面糊中，给它搅拌均匀，让每一根豆角表面都沾匀面糊。接着放入九成热的油锅中，全程用大火就可以。期间要给它勤翻动翻动，这样能让它受热均匀，直到炸至全部炸至表面金黄就可以出锅了。

第4步、接着把锅加热到十成热，然后再复炸一次，豆角下锅后，要多搅动，让每一根豆角都能均匀受热，最多复炸40秒就可以起锅。复炸后的豆角，外表非常酥脆，有种入口即化的酥脆口感。

这个香酥豆角就做好了，不仅操作简单，颜色漂亮，咬一口酥酥脆脆，特别好吃，非常受大小朋友的欢迎好了，今天的香酥豆角做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！

温馨提示：

在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求进行适当调整。比如，喜欢辣味的可以加入一些辣椒粉或花椒粉；喜欢口感更酥脆的，可以在炸好后将余油倒掉，只留下少许与豆角翻炒。此外，为了确保豆角炸制均匀，可以分批次进行炸制，避免一次性放入过多豆角导致炸制不均。