这段时间全国人民都很关心江苏、关心扬州的疫情，希望扬州早日走出阴霾，迎来光明。

说到扬州，大家首先想到的肯定是大诗人李白写的一首诗，“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”。扬州，古称广陵、江都，位于江苏省中部、长江与京杭大运河交汇处，更是世界美食之都。扬州菜属于淮扬菜系，特色明显，今天我们就带大家一起看看扬州的美食有多好吃。

1、生肉藕夹

“藕夹”又叫“藕合”，寓意吉祥如意的“偶合”。一只藕夹由两片组成，两片之间不要完全切断。将拌好的肉馅填塞进去，再蘸满面粉糊煎炸。出锅的藕夹子色泽金黄，味道鲜美，酥脆可口，藕香浓郁。在当地颇受欢迎。

2、扬州早茶

“早上皮包水，晚上水包皮”， 扬州美食的代表首推早茶。清晨一杯香茗相伴，边吃喝边聊天,晚上去澡塘泡个澡，神仙不过如此。扬州的早茶盛名已久，有“佳肴无肉亦可；雅淡离我难成”之称。

扬州的早茶店叫茶社，早上六七点就开始营业。每家茶社提供的食物内容相似，大致四类：茶、面点、肴肉、烫干丝。扬州的早茶非常精致，一个包子就有五种馅，笋、鸡肉、猪肉、海参、虾仁。早上上班前，喝上一杯早茶，吃上一碟点心，一天的美好心情就此开始，非常惬意。

3、清炖蟹粉狮子头

清炖蟹粉狮子头起源于隋朝，其狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口，齿颊留香。同时具有补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、营养不良调理之功效，乃扬州三头之一。