大家好，我是小草！

今天的内容，我们将分享一个体验朝鲜美食的好地方。

它就是延边朝鲜族自治州的首府——延吉。

秋天是去延吉旅行的好季节，去延吉旅行，吃什么很重要。

这篇文章可以告诉你：到延吉该吃什么？去哪里吃？

这些美食和饭店都经过小草亲测，好吃不踩雷！

推荐你先收藏起来。

一、经典小吃

1. 石锅拌饭

石锅拌饭作为朝鲜族的特色美食，早已火遍了全国各地。

来到延吉，当然不能错过最正宗的拌饭！

制作时，石锅内放入米饭及豆芽、红萝卜、香菇、菠菜、泡菜等食材一起焖制。

食用时，你可以剖开诱人的溏心蛋，将菜、饭和酱一起搅拌。

底部的米饭带着焦香，混合着菜香和酱香，这一口会让你特别满足。

推荐餐厅：全州拌饭推荐理由：最正宗的朝鲜族拌饭

2. 冷面

冷面是延吉的标志性美食之一。

因为清爽的口感和丰富的营养价值，一直深受大家喜爱。

汤底是决定冷面是否好吃的灵魂。

冷面的汤底通常是由牛肉或鸡肉精心熬制，同时加入各种香料和调味品，才使得这汤味道鲜美而层次分明。

而配料也十分讲究，通常有黄瓜丝、梨丝、水煮蛋、牛肉片等。

不仅使得口感丰富，还保证了营养的均衡。

每份冷面上来时还带着冰渣儿，夏天吃非常消暑！

推荐餐厅：顺姬冷面推荐理由：传统老味道，建议配上锅包肉一起吃

3. 汤饭

汤饭是朝鲜族的传统美食。推荐来到延吉时，也要去尝一尝。

朝鲜族汤饭融合了鲜、香、辣、酸等多种口味，有着丰富的味觉享受。

其中，最为经典的要数猪肉汤饭和牛肉汤饭。

汤色清澈、肉质鲜美，配上蔬菜，简直是下饭利器。

推荐餐厅：莲钰汤饭推荐理由：牛肉汤真心好喝！

4. 包饭

包饭，顾名思义就是用生菜、紫菜、白菜等蔬菜包着饭吃。

它也是延吉当地的美食哦！

能包在饭里的食材非常丰富，比如：五花肉、牛肉、海鲜、辣白菜等等。

只要你想，都能包进去~

主打的就是一口闷后的满足感。

推荐餐厅：元奶奶包饭推荐理由：延吉本地数年老店

二、特色菜肴

1. 烤肉

来延吉如果要选一个不能错过的菜肴，那一定就是朝鲜烤肉了。

朝鲜烤肉，不仅深受当地居民的喜爱，同样地，也是享誉全国。

肉在烹饪前，都会经过精心的腌制。

再配上诸如大蒜、生姜、酱油、糖、辣椒的香料和调味。

不仅能够提升肉质的风味，还能增加烤肉的香气和色泽。

烤肉时，适时翻动肉片，让每块肉受热均匀。

肉质被烤得外焦里嫩，既保留了肉的原汁原味，又赋予了烤肉独特的口感。

吃的时候，可以配上生菜、蒜片、辣椒、泡菜等。

这些配料不仅能够中和烤肉的油腻，还能增加口感的层次，让人吃得欲罢不能。

推荐店家：山葵烤肉推荐理由：肉品新鲜，服务优质，离延边大学网红墙近，打完卡直接就餐

2. 参鸡汤

参鸡汤在韩国是非常著名的一道料理，韩国总统想吃都需要预约和排队。

但这样的美食，我们不用出国就能在延吉吃到了。

参鸡汤是一道非常著名的朝鲜族宫廷特色菜肴，是高品质蛋白质和滋补品的完美组合。

鸡必须东北的童子鸡，每天要给鸡出门放风，因此又叫“溜达鸡”，不用饲料，纯纯的原生态。

人参也自然是长白山的山参品种，滋补益气，营养价值满满。

将鸡的内脏掏干洗净，再在肚子里塞上糯米、红枣、枸杞、人参，一起放在文火上慢煮，

直到鸡肉软烂，糯米香醇，汤汁浓郁，方可出锅。

每一口都散发着鸡肉的鲜美和人身的药膳香，别有一番风味，绝对让你意犹未尽。

推荐店家：张师傅参鸡汤推荐理由：价格良心，整鸡汤饭一共48元，味道在线三、甜品饮料

1. 打糕

打糕，一道出现在朝鲜族人民节日庆典上的必备美食，一直深受大众喜爱。

延吉打糕的制作原料主要是糯米，

但你看这一颗颗精选糯米先要经过数小时浸泡，

然后用特制的木桶蒸熟，倒入石臼中，

再由经验丰富的师傅用木槌反复捣打，直至糯米变得细腻、有弹性。

这时最原味的打糕就完成了。

之后，裹上满满的豆面，再放点白糖，

就可以开始品尝了，

软糯筋道，每一口都QQ弹弹。

这打糕好不好吃，真的是很考验师傅的体力，技巧和耐心。

就因为其制作过程完全靠经验丰富的师傅手工制作，并投入大量的时间，

所以打糕制作技艺还被列为非物质文化遗产！

这里还要说一点，有些店家会邀请游客亲自参与捣打的过程哦。

推荐店家：延川雪冰咖啡推荐理由：不光有打糕，还有雪冰

2. 米酒

有别于其它酒类，米酒是一种由糯米加上甜酒曲混合酿制而成的。

延吉的米酒会分不同味道，如玉米味米酒，各种水果味米酒，奶油米酒，和传统糯米米酒。

传统米酒酒精度数普遍较低，通常在6%至8%之间，且质地浓稠，口感柔和，略带甜味。

另外，各类水果米酒则一般只有2度左右，

喝一口，口感温和，丝滑柔顺，清甜香浓，即使不会喝酒的女孩子都会对它上头。

你可能还不知道，米酒中还含有丰富的氨基酸和维生素，适量饮用对健康有益。

但这可不代表喝多了就不会醉。

所以喝米酒，可千万别上头。

此外，米酒常与烤肉、冷面等朝鲜族美食一起搭配出现，既能助消化，又能增添饮食的乐趣。

推荐店家：恩你小木屋米酒推荐理由：本地米酒老品牌、生产加工销售一条龙看到这里，

你会不会开始期待去延吉旅行？

希望这篇美食攻略能为你的延吉之行增添更多色彩。

你还想了解哪个旅行城市的美食攻略？

评论区里告诉我，也许下一期就是它！

想了解更多旅行的攻略和资讯，欢迎关注我。