葱烧鸡是一道色香味俱佳的家常菜，鸡肉鲜嫩，葱香四溢，让人食欲大增。下面我将详细介绍如何制作一道美味的葱烧鸡。

首先，我们需要准备以下食材：

鸡肉块 500克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、油 适量

接下来是制作步骤：

将鸡肉块清洗干净，沥干水分备用。葱切段，姜、蒜切片备用。

热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。

加入鸡肉块，大火快速翻炒至鸡肉变色。

倒入料酒，翻炒均匀，帮助鸡肉去腥。

加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。

加入适量清水，水量刚好没过鸡肉，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

汤汁收浓后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

炒鸡肉时要用大火快速翻炒，这样能保证鸡肉鲜嫩多汁。

炖煮时火候要控制好，避免汤汁收得太干或鸡肉煮得太烂。

根据个人口味可以适量调整调料的用量。

如果喜欢辣味，可以在爆香葱姜蒜后加入一些辣椒段一起翻炒。

如果鸡肉块比较大，炖煮时间需要适当延长。

如果想要更丰富的口感，可以在出锅前撒上一些香菜段或者青蒜段。