对于我们一个普通家庭来说，家里的食物是很多的，很多时候都是吃不完的，这就出现了这些食物剩余的问题，比如牛奶这种食物，由于保质期短的缘故，很容易就会出现变质；除了牛奶之外，一些白粥也会出现剩余，然后变质。

对于变质牛奶和变质白粥这两种食物，大部分人都不知道该如何处理，多数时候都是直接丢掉了，家里养鸡鸭的话，可能就会用来喂养鸡鸭；其实，变质牛奶、变质白粥的处理是比较简单的，我们主要用两种处理方法，然后就可以用来种菜，效果非常好，下面给大家分享。

1、培育em菌发酵剂

牛奶和白粥变质的原理是比较简单的，那就是里面出现了很多的细菌，这些细菌会随着牛奶和白粥不断被消耗而增加，当牛奶、白粥中的有机质被消耗干净之后，细菌就会繁殖到最大程度，细菌的浓度就会非常高。

也许会有小伙伴觉得这些细菌没有什么用，其实那都是没有意识到细菌的作用的缘故，细菌是可以分解各种有机物的，如果细菌的浓度特别大，就可以用来分解各种有机物，制作成肥效高的农家肥。

因此，我们可以把变质牛奶、变质白粥制作成发酵剂，做法很简单的，就是把变质牛奶、变质白粥直接装到发酵瓶里面，放到暖和的地方，就可以逐渐培育成发酵剂了。

当然，我们可以往里面加入少许的em菌种，em菌种中的菌体就会快速繁殖，能加速发酵剂的培育，而且培育出的发酵剂，用来发酵肥料的话，效果会更好。

2、制作有益菌液体肥

当然，如果变质牛奶、变质白粥多的话，我们可以留出一部分来制作成水肥，可以用来浇灌蔬菜，也可以用来喷施。

用变质牛奶、变质白粥来制作有益菌液体肥的方法是比较简单的，直接把变质牛奶、变质白粥装到发酵灌里面，然后加入其他的一些材料，比如橘子皮、香蕉皮、杂草碎末、菜叶等等，最后加入适量的em菌发酵剂，大概30天时间，就能够制作出肥效比较高的有益菌液体肥了。

变质牛奶、变质白粥这两种材料是比较常见的，如果你家里也有剩余，可以尝试用这两个办法处理，以后种菜就可以不断发酵肥料，并有用不完的肥料了。