要说到武汉的小吃，那是琳琅满目千奇百怪，一天吃一个，一个月不重样。所以武汉被称为早餐之都。

为什么武汉能成为早餐之都呢，因为过去武汉是个码头城市，对于那些扛大包的码头工人来说，一天之中最重要的就是早餐，早餐吃好吃饱才有力气干活，中午晚上就随便吃点包子馒头对付一下就完了。早餐可不能马虎。

所以为了有力气，武汉的早餐都是很早天不亮就开门准备，等码头的工人上工之后，直接就可以过来吃，所以武汉的早餐重油重盐，吃了才有力气干活，这就是很多人觉得武汉早餐比较咸的原因。

最早的武汉百年老字号小吃老通城三鲜豆皮，因为量少架贵，味道没什么进步，也不怎么出名了，小桃园的煨汤估计也只有七80年代的有钱人记得，老百姓没多少人吃得起，现在记得的也是那些老人了，年轻人都不知道，四季美的汤包因为价格昂贵，高出武汉人的消费水平，也几乎淡出了人们的视线，蔡林记热干面因为背离了传统黄酱热干面的做法，搞了个黑酱热干面，除了噱头难吃，本地人不会吃，早就烂大街了。

近些年随着武汉早餐行业的发展，很多新的小吃开始崭露头角，也有一些比较老的小吃名气越来越大，未来最有可能成为武汉十大小吃或百年老字号的应该是这几家。

粮道街的赵师傅油饼包烧麦

颜氏烧麦

余记精粉世家

战国无名氏糯米包油条[捂脸]因为好吃的就几家，有的甚至门面都没有，哪一家能成为老字号就不一定了，但是一定会一直存在

三镇民生甜食馆的三鲜豆皮是最传统的做法，味道也是最标准的

芝士咸蛋黄纸皮烧卖，这玩意儿是近两年才有，在武汉已经很火了

老地方麻木牛筋牛杂，武汉牛杂届的领头羊，从不开分店，那些开连锁店同行的都垮了，就他家一直坚持本色

莽气砂锅的排骨藕汤，砂锅炖的比那些电饭锅炖的更好喝，有锅气，19块钱一份的价格是全武汉最低，味道确实最正宗

谈演技睡觉，在武汉已经经开了差不多有一百年，一直没有成为百年老字号，就是因为从不做广告，现在自媒体发达了很多人把它给挖出来了，不然他就埋在土里了

木屋卤肉大饼，江汉北路排队王，说实话，真没多好吃，但是呢各种肉啊，香肠鸡蛋啊，香菜呀，加点甜面酱一卷，比吃热干面过瘾，他在武汉老百姓的心目中的地位，已经超过热干面，只不过只开一家店，所以武汉人知道的不多，但是能够在江汉路一带火爆，那就等于轰动大半个武汉，现在已经很多人知道了，再干个99年，就能成为百年老字号。

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