4月3日，记者走进炉山镇新丰村威宁县明丰农产品加工厂苦荞饭生产车间，看见工人们穿着工作服，正忙着配料、和面、蒸饭、烘干……在4台成形机同时开工下，荞饭在生产线上缓缓成形，整个车间飘散着浓浓的苦荞饭特有的醇香。

工人在使用成形机为荞饭塑形

在车间务工的费美情，每个月有稳定的收入，务工积极性很高。“我在这个厂上班已经四年了，主要是负责管理人员和产品质量把控，一个月工资可以拿5000元左右。”费美情告诉记者，除了务工收入，她家还种植了4亩荞麦，一年可收获两季，将成熟的荞麦卖到工厂又能有10000余元的收入。务工务农两不误，日子是越过越红火。

工人烘干蒸好的荞饭

威宁县明丰农产品加工厂于2018年9月开始建厂，2021年5月投入使用，总面积3300平方米，投资400余万元。现在每天生产苦荞饭2吨左右，通过线上线下渠道销往省内外市场，年产值600余万元。

工人在搬运袋装苦荞饭

威宁县明丰农产品加工厂负责人戴兴茂说：“我们工厂生产的荞饭，有速冻荞饭、干荞饭，5斤、10斤、50斤等不同包装规格，通过线上线下销售渠道，销往省内外各地。”

随着农产品深加工的不断发展，苦荞不再是苦日子的象征，更多的群众因苦荞特色产业发展而获利。戴兴茂说：“我们将扩大生产规模，增加生产线，努力实现原料生产的规模化、标准化，提升产品加工水平，拉长产业链条，充分发挥主观能动性，将威宁苦荞‘特色’产业转化为助力乡村振兴‘亮色’。”

来源：威宁融媒