秋冬时节，气温逐渐降低，昼夜温差扩大，夜晚和清晨清凉，白天温度相对较大，冷热交替进行就是当前的气候特点。如果这个时候我们肾气不足，身体就容易体虚怕冷，免疫力差，容易受到这种冷热交替的气候环境影响，引发风寒感冒等病痛问题，影响我们的身心健康。因此秋冬时节需要养肾，把肾气养好，预防体虚，远离病痛过秋冬。而秋冬养肾，我推荐大家可以多吃五菜三汤，调补肾气养气血，增强免疫力。接下来，我分享一下这五菜三汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、木耳香菇小炒鸡
准备食材: 木耳、香菇、土鸡、姜片、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块，然后把木耳泡发清洗干净，再准备好香菇和其它全部配菜。
2、热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒油煎，煸炒油脂后，再加入葱姜蒜炒香。
3、然后加入适量的料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖调味提鲜，再加入香菇和木耳一起翻炒均匀。
4、最后淋入适量的清水一起焖煮十分钟，再放入一把葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
二、黄焖鸡
准备食材: 鸡腿、香菇、土豆、胡萝卜、青红椒、葱姜蒜。
做法步骤:
1、鸡腿剁成小块，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、准备好香菇、土豆、胡萝卜和青红椒等配菜，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡腿大火翻炒。
3、炒香以后，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、最后加入土豆、胡萝卜、香菇和适量的清水一起焖煮十分钟，接着加入青红椒一起大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
三、红烧猪蹄
准备食材: 猪蹄、青红椒、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒。
做法步骤:
1、剁成小块的猪蹄清洗好，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、准备好青红椒和其它配菜，再热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒融，接着倒入猪蹄一起翻炒均匀，裹上糖色。
3、接着加入葱姜蒜、桂皮、八角、香叶和干辣椒炒香，再放入料酒、生抽、老抽、食盐、陈醋和鸡精调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4、最后加入适量的清水一起焖煮五十分钟，接着倒入青红椒一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
四、鱼香肉丝
准备食材: 鸡胸肉、胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、蒜末。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切丝，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、另取碗加入淀粉、生抽、蚝油、香醋、白糖、食盐和半碗清水搅拌均匀，再准备胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝和蒜末。
3、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡丝煸炒油煎，煸炒至变色后，再加入蒜末炒香，接着倒入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝一起翻炒。
4、最后淋入调好的酱汁一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
五、莴笋木耳炒肉
准备食材: 瘦肉、木耳、莴笋、胡萝卜、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、莴笋和胡萝卜去皮切薄片，然后准备好木耳，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉滑熟，接着盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入莴笋、木耳和胡萝卜一起翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、莲藕黑豆猪骨汤
准备食材: 莲藕、黑豆、红皮花生、红枣、板栗、胡萝卜、猪骨、姜片。
做法步骤:
1、猪骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、莲藕和胡萝卜去皮，然后分别切成小块放入炖锅中，接着清洗干净黑豆、红皮花生、红枣和板栗，也一起放入。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
4、最后加入食盐调味，即可出锅开吃。
七、虫草花红枣鸡汤
准备食材: 虫草花、红枣、鸡肉、姜片、葱段、枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净虫草花和红枣，然后和姜片一起放入炖锅中，接着往里加入适量的清水。
3、最后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，然后撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、羊肚菌板栗鸽子汤
准备食材: 羊肚菌、板栗、鸽子、姜片、葱段、枸杞子。
做法步骤:
1、鸽子剁成大块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、板栗去壳，然后和羊肚菌一起清洗干净，再放入炖锅中。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，再隔水炖煮两个小时。
4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
