惊蛰已过，春天悄然降临，然而清晨与傍晚的凉意仍挥之不去。因此，我们要时刻注意保暖，谨记“春捂秋冻”的古训，切勿匆忙褪去冬装，以免受凉。归家后，品尝一顿热腾腾的美味佳肴，便可暂且忘却疲惫、寒意与饥饿之感。谈及美味佳肴，人们往往想到山珍海味，然而，如今的山珍海味或许可口，却并非健康之选。现如今，人们更注重健康营养，不再追求价格昂贵的食材，而是期望享用新鲜健康的蔬菜，将营养健康置于首位。

春天是百物生发的季节，新鲜蔬菜品种繁多，然而最为鲜美、最为健康的，非春笋莫属。春笋被誉为“春季第一鲜”，其名不虚传。富含蛋白质、氨基酸、多种维生素以及多种微量元素，具有降血脂、抗疲劳、助消化、促进新陈代谢等诸多功效。今日，我选用春笋搭配黑木耳、腐竹、猪肉等食材，烹饪出一道美味佳肴，营养更为丰富。众所周知，黑木耳享有“素中之荤”的美誉，其食用后具有补气养血、清理肠胃、美容养颜等功效，是女性不可多得的食材之一。而腐竹作为豆制品，富含植物蛋白，同样是营养丰富的佳品之一。烹饪时，腐竹能吸收猪肉的鲜美，使口感格外鲜美滋润。

这几种食材搭配在一起，口感丰富多样，既有脆嫩的，又有软糯的，还有滑嫩的和Q弹的，令人回味无穷，胜似品尝山珍海味。喜欢烹饪的朋友们，不妨一试，下面我将分享这道佳肴的详细烹饪步骤，欢迎收藏。愿这份美味佳肴为您的春日生活增添一份愉悦与满足。

推荐食谱【春笋腐竹炒肉片】

食材：

春笋：200克，腐竹：50克，猪肉片：150克，葱姜蒜：适量，盐：适量，生抽：适量，料酒：适量，胡椒粉：适量，生粉：适量，食用油：适量，鸡汤或清水：适量

制作步骤：

将春笋去皮，洗净后切成片状。腐竹泡软切段备用。将猪肉片切成薄片，用少许盐、料酒、生粉、胡椒粉腌制片刻。锅中烧热一些食用油，放入腌制好的猪肉片翻炒至变色，盛出备用。锅中再次加热适量食用油，放入葱姜蒜爆香。加入切好的春笋片和腐竹段，炒至春笋变软出水。将炒好的猪肉片放入锅中，继续翻炒均匀。加入适量生抽、料酒、盐和胡椒粉，炒匀后淋入一些鸡汤或清水，焖煮片刻至汁液收干。最后，根据个人口味调味，即可起锅装盘。出锅前，可以撒上一些葱花作为装饰。

温馨提示：

炒猪肉片时要快火快炒，使其保持肉质鲜嫩。春笋和腐竹炒制时要炒至断生，口感更佳。调味时可以根据个人口味适量加盐，避免过咸。可根据个人喜好加入适量的蔬菜，增加口感和营养。

这道春笋腐竹炒肉片清爽可口，是一道家常美食，不妨在家尝试一下吧！