中国的白酒文化源远流长，诞生的品牌更是数不胜数，但大致可以分为酱香、浓香和清香。
如果说酱香的天花板是茅台、浓香的天花板是五粮液，那么作为日常饮用的口粮酒，清香的龙头老大又是谁呢？
在国人的印象中，清香型白酒的出酒率高、发酵时间短、窖藏周期也短，所以生产成本就会相对较低，因此清香白酒的价格亲民，被视作“中低端市场”的产品。
但事实上，清香型白酒并不比酱香、浓香的酒差，而且清香型白酒的在我国的历史上，要更加悠久。
清香型白酒的历史可以追溯到一千多年前，它代表了中国人饮用白酒的习惯和口感，是正宗的中国味道。
随着酿酒技术的传播，在结合当地的水土、环境，就形成了不同特色的白酒，就比如贵州茅台，它的历史和酿酒技艺就源自清香型白酒。
可到了近代，大家不难发现，清香酒的口碑和市场已经落后于酱香酒了，这到底是为何？
跌入低谷说到清香型白酒，就不得不说到山西汾酒，业内流传着这样一句话：建国七十年，汾酒引领了40年，五粮液引领了15年，现在是茅台引领15年。
的确，在30多年前，全国每卖出一斤白酒，其中有半斤是汾酒，由此可见，山西汾酒的底蕴要远比茅台、五粮液更加深厚。
按理说，年份越久的酒会更受欢迎，价格也更贵，那山西汾酒为何会走上下坡路呢？而这就不得不提到，山西汾酒那段跌入黑暗的历史。
在1988年到1993年间，汾酒连续6年占据行业销量第一，所以说汾酒扛起了中国白酒的半壁江山都不为过。
但随着其他品牌的强势崛起，可供人们选择的对象越来越多，汾酒的销量虽有所下滑，但却依旧是行业佼佼者。
然而，在1998年时，汾酒遭受了史无前例的重创。
不知是否还有人记得山西朔州那起“特大毒酒事件”，在那年的春节，有人在朔州白酒中勾兑了大量含有甲醇的工业酒精，并且在市面出售。
甲醇对人体有很大的毒性，不仅会对中枢神经造成永久损失，还会引起代谢性酸中毒等症状，因此，这些在市场上流通的白酒，造成了20多人中毒身亡、上百人被紧急抢救。
由于清香型白酒在全国占有极大的影响力，所以当此事发生后，引起的恐慌也会更大，因此，这起案件不仅使得朔州白酒陷入停摆，还直接连累到了山西的老大：汾酒。
对于这种无妄之灾，汾酒也是有苦难言，而这也给了茅台、五粮液在短时间内扶摇直上的机会。
据数据统计调查，到了2009年，虽然毒酒事件已经过去了十年之久，但汾酒身上的黑锅依然没有被拿掉。
这年，汾酒的营收为37亿，茅台的年收入已经达到了120亿，五粮液的年收入更是汾酒的近十倍，达到了350亿。
到了2012年时，茅台更是多次申请了国酒商标，照这样的发展势头来看，汾酒很难再翻身了。
然而，就在汾酒面临生死存亡之际，一个名叫李秋喜的男人站了出来。
力挽狂澜相信不少人对李秋喜的第一印象，就是2017年时，那张在候车大厅吃泡面的照片。
当时的李秋喜已经是汾酒的董事长，而他这张照片也间接地体现了，汾酒这段翻身路走得有多么艰难。
同样是在2009年，李秋喜上任了汾酒的董事长，而彼时的他不仅要面临同行的竞争，还要解决内部的松懈与慌乱。
所以在上任初期，李秋喜就“大言不惭”地表示：如果完不成经营业绩，我便引咎辞职！
当时大部分人都以为，这只是李秋喜新官上任三把火，过几天就会知难而退了，但事实证明，他并不是“吹牛”。
当时茅台的声望极高，于是李秋喜做的第一件事就是“炮轰茅台”，他拿出了汾酒在1915年获得的巴拿马博览会金奖，以此来向世人证明，茅台只是在虚假宣传。
之后，在茅台申请国酒商标时，李秋喜又一次站在了茅台的对立面，认为他们并不具备这样的底蕴和资格。
为此，双方还展开了一段上诉拉锯战，虽然最终以茅台向汾酒道歉、撤回商标申请收场，但营造的噱头却让老百姓心中，将茅台与国酒紧紧地绑在了一起。
因此，茅台的营收不减反增，到了2017年时，茅台的市值不仅飙到了9000亿，还一举成为了全球市值最高的烈酒品牌。
这不仅意味着汾酒和茅台的差距被越拉越大，也证明李秋喜面临的局面越来越窘迫，但就是在这个艰难的时刻，他立下了军令状：
从2017年开始，让汾酒的收入连续三年增长30%，利润增长25%。
每一个成功品牌的背后，都有一个人或一群人的砥砺前行，而也正是立下军令状这年，李秋喜在候车室吃泡面的照片走进了人们的视野。
当时没有人看好李秋喜，但他的确成为了公司里最忙碌的人，白天李秋喜会访遍经销商，晚上靠着安眠药入睡。
通过调查，李秋喜决定帮助汾酒摆脱平民酒企，向高端白酒行业进军，于是他将二十年前生产的特级原酒，宜兴酒瓮盛装密封埋于地下，出瓮后起名“青花20”。
对于首次冲击高端市场，李秋喜也没有十足的把握，但结果却是，青花20一经问世便火爆市场，仅用一年就卖出了一百亿。
之后，李秋喜又趁热打铁，接连推出了青花30、40、50，不仅彻底打开了青花汾酒系列，还成为了清香型白酒的天花板。
之后，在李秋喜的运作下，汾酒与华润强强联手，汾酒的口碑加上华润超市的资源，到了2021年李秋喜卸任时，汾酒的年营收已经达到了200亿。
除了青花汾酒系列，黄盖玻汾也深受消费者喜爱，不到50元的价格，却能喝出最纯正的口感，关键是喝完不上头。
因此，在2021时，黄盖玻汾就迈出了约1.7亿瓶，为汾酒的开疆扩土立下了汗马功劳。
但要说最近一次关于黄盖玻汾的传说，那必然是董宇辉的直播带货，全场一百多个山西特产，唯有黄盖玻汾成了爆单王。
董宇辉形容汾酒的香味就像山西人的性格，朴实纯真、回味无穷，而那些资深的酒友虽不会用华丽的词语修饰，但却可以直截了当的说：“百元之内，玻汾无敌”。
在8月27日晚，山西汾酒发布了2024上半年报，数据显示公司实现营业总收入227.46亿元，同比增长19.65%，净利润达84.10亿元，同比增长24.27%，而这一连串的数字也彰显了汾酒在白酒行业的领先地位。
总结从古至今，汾酒不仅仅是一种酒，更是一种情感的寄托，是故乡的记忆、是亲情的纽带、是传统习俗和地域特色文化的体现。
作为山西的象征，汾酒已经成为重要的文化符号，每当它的香味传进鼻腔，就会唤起人们对传统习俗和地域特色文化的热爱和珍视。
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