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前言“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无。”
这本是白居易描写跟友人围炉煮酒的场景，特别是那句“绿蚁新醅酒”本是描述酒颜色和制作工艺的诗。
没想到几千年后，真的成了现实中言之有物的描述。
在浙江瑞安市的一个小村庄，在这里大家喝蚂蚁泡的酒，吃蚂蚁炒的菜。
还把蚂蚁当零食拿着吃，更是因为吃蚂蚁，原本村庄的名字更是被“食蚁村”所代替。
为何这个村庄的人要吃蚂蚁？
这是一种特殊癖好，还是怎么回事？
食蚁村说到中国人的饮食，可以用“五花八门”来形容都不为过。
像吃猪脑、活珠子、童子蛋、蚕蛹等等，都是一些常人所不能接受的，不仅是食物，就连价格也不是常人所能消费的起的。
可还有一种吃食，随处可见，价钱也不高，但却不是人人都能吃的下去的。
但浙江这个村庄却家家户户都吃，每天要消耗上百斤。
它就是蚂蚁。
在这个村庄，你能看到家家户户门口晒着一片漆黑的东西，不仔细看，你还会以为是黑芝麻，只有走近了你才会发现，这竟然是大一片蚂蚁。
村民们为了食用蚂蚁方便，他们把蚂蚁晒干，一来是食用方便，二来也便于保存。
那蚂蚁到底该怎么食用呢？
其实并没有那么复杂，很多老人家直接把蚂蚁当零食吃，就那么抓一把放在手里，就跟嗑瓜子一样就吃了。
除此之外，就是做菜吃，像蚂蚁炒鸡蛋，蚂蚁炒笋片，一切菜里都可以配蚂蚁。
特别是他们做的蚂蚁上树，用蚂蚁代替肉沫，真正做到了菜、名合一，这也是他们一直说的他们这里做的菜才是真正的蚂蚁上树。
在“食蚁村”几乎家家户户每天都会吃蚂蚁，做蚂蚁菜，一天就要消耗上百斤。
那蚂蚁做的菜好吃吗？
其实很一般，单吃蚂蚁的话，口感有点酸，并不满足人的口腹之欲。
既然不好吃，为何大家还要每天吃那么多的蚂蚁呢？
蚂蚁的发起人在《本草纲目》对蚂蚁有这样的记载：“蚂蚁能举等身铁、益气力、泽颜色，为名贵中药。”
传统医学也认为蚂蚁有温补、养血、祛瘀通络的功效，一般药店也会收集蚂蚁作为药材。
可这样深奥的医理村民们又是怎么发现的呢？
这就要从李光博说起。
说起李光博，“食蚁村”的人无人不知无人不晓，他可是村里的“能人”。
李光博在村里创办了规模很大的蚂蚁养殖场，500亩的养殖场内有4万多个天然生长的蚂蚁窝，它们就在大自然的环境中自然生长、繁殖。
而李光博只要投入很低的养殖成本，就能收获几十倍的利润。
一只小小的蚂蚁，为何能产生如此高的利润呢？
这一切都要从李光博的风湿说起。
早年间，李光博患有风湿病、颈肩痛，实在没办法工作了，他才找来一个医生做牵引。
在治疗的过程中，李光博听医生说起治疗颈肩痛的偏方，就是吃蚂蚁。
李光博起初并不相信，但医生似乎为了证明自己所言非虚，还引经据典的给李光博说了很多。
李光博抱着试试态度，就捉了蚂蚁来吃。
可蚂蚁的口感并不好，于是李光博就用蚂蚁来泡酒，连续饮用了一段时间，李光博发现效果很明显，他的颈肩有了明显的缓解。
而这件事，经过知情人的传播，一传十，十传百，很快全村人都知道了。
在乡下，基本上了年纪的人都会有风湿病。
有一位老大爷在听说后，很快效仿李光博，开始吃蚂蚁，没想到一段时间的食用后，他的风湿病真的好了。
如果说李光博是个意外，但老大爷的风湿病也好了，这就说明吃蚂蚁真的有效果。
于是全村人都开始捉蚂蚁，吃蚂蚁。
要知道，蚂蚁再多，也禁不住这么多人捉着吃。
于是李光博建议大家在捉蚂蚁的时候，把蚂蚁窝捉一半儿留一半，就像养蜂人一样，不要对蚂蚁赶尽杀绝，不然蚂蚁后绝种。
随着吃蚂蚁的人越来越多，而且李光博也明白蚂蚁的价值，于是他做出了一个大胆的决定：人工养殖蚂蚁。
可养牛、养羊、养马、养蝎子等都有经验可寻，养蚂蚁却是历史上从来没有过的，如果李光博要养，无疑于是在赌博。
但李光博却卖掉了自己的房子，在山上承包了500亩地，开始了人工养殖蚂蚁。
所谓万事开头难。
虽然在大自然养殖，繁殖不需要操心，可具体用什么喂养却难住了李光博。
于是李光博只能一样一样的试，最后他发现蚂蚁对鱼骨打成的粉末状颗粒很喜欢，才最终确定了饲养的饲料。
如果说有困难可以想办法解决，可人在天灾面前却是无能为力的。
2007年，南方罕见的下了一场大的暴风雪，这是在往常很少见的。
长期生活在南方的人都不能适应，更更何况是蚂蚁。
那场暴风雪把李光博的过冬的蚂蚁基本都冻死了，可以说李光博赔了个底朝天。
大家都劝李光博收手，及时止损，但李光博却不以为然。
在查看蚂蚁状况的时候，李光博发现有些生存下来的蚂蚁，基本都在一些竹里生存了下来，这让李光博心中有了一个怀疑。
于是他很开找了很多竹子，在外面搭了很多架子。
不一会儿，眼前的景象让李光博喜极而泣。
那些蚂蚁很愿意在竹子里打窝安家，于是李光博把500亩田里搭建了成千上万的竹杆，每个竹竿里都生存着上万只蚂蚁。
而李光博的养成的蚂蚁也不愁销路，基本都卖以原材料卖给了药店。
虽然也让李光博赚到钱，但有着商业敏感度的李光博还是认为价格太低了，如果能增加蚂蚁的附加值，那价钱不就能翻几倍了吗？
于是李光博成立了大自然蚂蚁专业合作社，发展了200多位社员，他们将蚂蚁冷冻制成蚂蚁干后进行包装售卖，然后销往全国各地。
有些病人在听到蚂蚁的药效后，更会不远万里的来家中购买。
看到蚂蚁的前景如此好，李光博又有了新的想法。
李光博拜访多个营养教授，还跟浙江大学营养系合作开展研发项目，购买先进的设备，把蚂蚁制作成蚂蚁粉、蚂蚁提取液、、蚂蚁胶囊等各种产品，让蚂蚁的附加值大大提高，也让蚂蚁的口感多样化，更是让蚂蚁的价格翻几翻。
李光博也靠着小小的蚂蚁翻身致富，更是带动全村人致富。
那这种蚂蚁真的能治病吗？
蚂蚁的营养价值在食蚁村人人食用蚂蚁，且把蚂蚁传的神乎其神时，有专家就专门对瑞安的蚂蚁进行的检查。
检查结果显示，李光博他们养殖的蚂蚁是拟黑多刺蚁，主要分布在浙江、福建、两广等地。
这种蚂蚁的繁殖能力强，适应能力也强，而且这种蚂蚁体内主要成分是蛋白质，还含有大量的微量元素和营养物质。
这些都被储存在“蚁酸”中，为了保持营养物质不被破坏，村民才想到了冷冻的办法来保持蚂蚁中的营养物质。
而且根据调查结果显示，食蚁村的人在长期使用蚂蚁后，人的平均寿命也有所增长。
所以大家对蚂蚁的功效深信不疑，这也是为何蚂蚁产品能火爆全国的原因。
结语都说万物是相生相克的，没想到一个小小的蚂蚁，却有如此大的价值。
但大家也不要盲目吃蚂蚁或者泡蚂蚁酒，因为蚂蚁的种类也繁多，有些蚂蚁是不能食用，有些是人对蚂蚁中的蛋白过敏，食用后身体会出现过敏反应。
如果你的身体允许，你会接受蚂蚁这种食物吗？
参考资料
