【南非传统舞蹈】

前言

总面积约为121.9万平方公里、总人口约为6000万的南非，位于非洲大陆的最南部，东面是印度洋，西面是大西洋，北面是纳米比亚、博茨瓦纳、津巴布韦、莫桑比克和斯威士兰等国家。

【南非：顾名思义，就是非洲大陆的南端】

从地理上看，南非有两个特色：

（1）有一个国中之国——莱索托，莱索托被南非领土所包围。

（3）有三个首都——行政首都比勒陀利亚、立法首都开普敦、司法首都布隆方丹。

【南非的行政首都比勒陀利亚，这是总统府】

大家对南非至少有几个特点：

比如赞叹，南非是曾经的钻石之国，尽管由于过度开采，现在已经不再是全球钻石产量的首位了；

比如感概，普遍认为20世纪90年代之前的南非，在经济、科技等方面有一定优势；

【南非的立法首都：开普敦】

比如惊讶，无论是通过电影电视纪录片，还是实地到南非学习工作旅行过，这个国家的物产丰富程度、气候相对友好，让人惊讶不太像其他大多数的非洲国家。

所以这里只选取了玉米、博士茶、红酒、矿产等四样有一定代表性的事物，跟大家聊聊另一种风貌的南非。

【南非的司法首都：布隆方丹】

一、吃不腻的玉米

南非的农作物曾经非常丰富，不同部族的原住民，都有或者大众、或者小众的各类农作物，但从17世纪开始，荷兰、英国等将种植园模式在南非推广，从而形成为以玉米、小麦、甘蔗等三大类作物为主的农业基础。其他农作物当然也会有一些，但种植面积和产量都相对太少了。

这里重点聊一下南非的玉米——它不仅是南非民众的重要主食之一，也是至少20多个非洲国家的主食之一，还是南美洲、北美洲很多国家的主食之一和大众零食。

【南非公路两旁随处可见的玉米种植园】

南非按照实际用途等标准将玉米分成两大类，即白玉米和黄玉米。

2023年南非的玉米总产量约为1640万吨左右，相对于2022年的1540多万吨，增产了近100万吨，其中白玉米约860多万吨——用于民众消费食用、黄玉米约770多万吨——用于动物饲料加工。

南非每年玉米的出口量一般占总产量的20%左右，2023年南非共出口了300多万吨各类玉米，同比其实是下降的，约25%左右，但仍是南非玉米出口史上的第4位。

【南非的玉米种植园】

西北省——由以前的开普省、德兰士瓦的一部份和波布那组成，自由州省、马普马兰加省（也叫姆普马兰加省、东德兰士瓦省）、夸祖鲁-纳塔尔省等，是南非最主要的几个玉米产区。

【南非的玉米饼可以天天见】

南非的食用玉米主要出口周边以玉米等为主食的非洲国家，比如博茨瓦纳、纳米比亚、莫桑比克、斯威士兰、莱索托等。但南非的饲料玉米在国际上的客户较多，比如我们、日本、韩国等都是重要的国际客户。

比如2023年5月，一艘来自南非的货轮满载约5.3万吨饲料玉米抵达广东麻涌港，这是我们从南非进口的首船饲料玉米。

【南非这种面包上的玉米是当地的全甜玉米】

现在的南非民众尤其是黑人朋友们，都以玉米为主、薯类和豆类为辅的主食习惯，比如把玉米或者用火烤、或者碾成细粉，做成玉米粥——我们也是这方面的行家，谁没吃过又香又甜的玉米糊糊。

南非民众在喝玉米粥时，还会佐以酸奶、蔗糖、西红柿和洋葱汁炖的肉（主要是牛肉、羊肉和鸡肉），至于玉米做得饼、点心等等，那就是天天吃、顿顿吃也吃不腻的。

【南非最常见的早餐之一：玉米牛奶（或酸奶）粥】

二、喝不够的茶

博士茶也叫路依保斯茶、路易波士茶等等，都是音译的外来词，大致意思都是一样的，并不是我们习惯印象中的茶叶。

如果放在20世纪，博士茶与黄金、钻石并称为南非三宝，只不过现在南非的博士茶仍然是全球首屈一指，而黄金和钻石却早已被后来居上了。

【博士茶，也叫路依保斯茶或者路易波士茶】

路依保斯或者路易波士，原意是“红色的灌木”，产于南非西开普省克兰威廉市周围约300公里以内的区域内。早在1652年荷兰、英国等欧洲国家殖民南非之前，南非的原住民就已经在定期收获这种野生植物，砍下它们的嫩枝和树叶，然后用木锤将期捣碎，接着把它们堆放在一起发酵，最后烘干便制成了这种特别的“茶叶”。

【这就是博士茶的原料】

博士茶本质上是一种天然的甜味饮品，富含矿物质比如铜、铁、钾、氟、锌、锰、镁等，而且不含色素、草酸、防腐剂、咖啡因等。

早在18世纪就陆续被荷兰、英国、瑞典等国家发现了巨大的药用和商业价值，尽管被英国陆续放在澳大利亚、北美的加利福尼亚、亚洲的东南亚地区进行移植栽培，可惜根本行不通。

【显然这种茶的消费并不便宜】

所以即使现在，非洲其他国家也有少量博士茶生产，但南非仍然是全球博士茶产量最大、品质最好的产地，但是这种饮品的价格相对昂贵，除了饮品本身的价值之外，重点依然是物以稀为贵这个颠簸不破的规律，比如即使在南非，大约8公顷的路依保斯（路易波士）只能收集1公斤左右的原料茶。

现在南非每年也只能生产约1万多吨的博士茶，其中每年约6000-7000吨用于出口，主要出口德国、荷兰、日本等国家。

【就是这种“红色灌木”】

三、酿不完的红酒

南美洲葡萄种植、葡萄酒酿造的历史比较清晰：智利、阿根廷等是西班牙带来的；巴西等是葡萄牙等带来的。相对而言，南非的情况就有些模糊了——葡萄种植和葡萄酒酿造，是哪个殖民国家带过来的呢？目前查询的资料倾向于是1655年左右，由荷兰人（比如开普首任总督里贝克）从欧洲大陆带来葡萄种子并在南非开始种植。

【南非的葡萄种植园】

按照2022年全球葡萄酒生产国前20名的数据：

前3名是分别是意大利、2022年葡萄酒总产量约为49.8亿升；法国、2022年葡萄酒总产量约为45.6亿升；西班牙、2022年葡萄酒总产量约为35.7亿升。

南非排在第8名——2022年葡萄酒总产量约为10.2亿升，按照南非约6000万的总人口，人均年产葡萄酒约为17升。

我们排在第17名——2022年葡萄酒总产量约为2.14亿升，人均年产葡萄酒约为0.15升。

【南非开普敦的一处葡萄园】

南非的葡萄酒历史肯定远不如欧洲，比起南美洲也逊色不少，但却能后来居上，主打“酸度较高、单宁丰富、口感均衡、水果香气”四个特色。

南非葡萄酒最主要的产区集中在开普地区，也就是现在的北开普省、西开普省省、东开普省等地区，这里具备典型的地中海气候条件，南非全国560多个酒窖或葡萄酒厂中的绝大部分，都集中在开普地区。

【南非的葡萄酒庄】

2022年，南非共出口各类葡萄酒约3.68亿升

2023年，南非共出口各类葡萄酒约3.06亿升

不过由于2023年国际葡萄酒离岸价的上涨，反而带动了南非葡萄酒出口总金额居然增长0.9%左右，达到了约10亿南非兰特（南非主权货币），约合5.4亿美元。

【南非民众正在收获葡萄】

对于我们而言，2023年我们共进口了约2.5亿升的各类葡萄酒，相比2022年同期减少了约8700多万升，同比下降近26%左右。

如果按我们进口葡萄酒的数量计算，前5名是：从智利进口约1.1亿升、从法国进口约6400多万升、从西班牙进口约2070多万升、从意大利进口约1780多万升、从意大利进口约1780多万升。

这一年我们从南非进口葡萄酒仅约830多万升，排在我们进口来源国中的第13位。

【看起来收成不错】

四、挖不完的矿

天然钻石（或者叫钻石原石）曾经是南非最亮眼的名片之一：如果从1867年南非发现重要的钻石矿床算起，“全球钻石产量最高的国家”这个美称几乎伴随了南非整整100年。

不过在20世纪90年代以后，逐渐被欧洲的俄罗斯、非洲的博茨瓦纳等国家超过了——没办法，曾经的过度挖掘与天然钻石并不是无穷无尽的。

这里简单聊聊南非的其他几种矿产。

【南非曾经的钻石矿之一，1914年这处钻矿停产】

非洲大陆的金矿主要分布在南非、津巴布韦、加纳等国家，其中以南非最多，已探明金矿储量约为19000吨左右，南非的“最多”是建立在优势明显、差距巨大的基础上的。

排名第二的津巴布韦，已探明金矿储量约为600吨左右。

【19世纪南非金矿经常使用的推车】

铬矿在工业尤其是军工应用较多，经常作为添加料生产高强度、耐高温、耐氧化的多种特种钢。

非洲大陆的铬矿，也是集中在南非、津巴布韦等国家，只有少量分布在马达加斯加、苏丹等国家。以南非为例，铬矿床主要分布在南非的东北部地区，全球现有的12座最大铬矿山中，南非独占6座，已探明总储量约为30亿吨、远景储量约为55亿吨（占全球远景总储量的80%左右）。

【19世纪南非的一处矿洞】

铂族也叫铂系、稀贵金属等，包括铂、钯、锇、铱、钌、铑等6种稀贵金属，重要性有多高呢？举一个例子，大家就明白了：经常被用于高级电子设备及芯片制造等。

非洲大陆的铂族，还是主要分布在南非、津巴布韦等国家，南非既是非洲地区，也是全球最大的铂族资源国，已探明总储量约为63000吨左右，占全世界已探明总储量的90%左右。

【19世纪南非各矿区使用的手推车】

不知道大家对萤石这种矿产是否了解，它既是一种非金属矿物原料，又是氟化学工业的基本原料，广泛用于航天、航空、制冷、医药、农药、防腐、灭火、电子、电力、机械和原子能等众多领域。

南非是全球萤石已探明储量最多的国家——约4100万吨，占全球总量的18%左右。相对而言，虽然我们在萤石方面的储量和产量都不错，但从2018年开始，我们就成为萤石的净进口国家，原因无他，我们的氟化工、冶金业、新材料、新能源的全面发展，对萤石的需求量与日俱增。

【时至今日，各类矿产仍是南非最重要的支柱产业之一】

结语

从1994年南非举行首次不分种族大选开始，时至今日，南非的黑人比例约占总人口的81%左右、有色人种约占8.8%左右、白人约占7.6%的左右、还有150多万的亚裔约占总人口的2.6%左右——对此有一定了解的朋友其实也知道，如果放在20世纪50-70年代，那时南非白人的比例约为22%左右。

【南非开普敦的街头合唱团】

看看人口的变迁，就知道物产确实丰富、气候相对友好的南非，其实非常复杂，很难用变得更好了或者变得不那么好了来形容，所以吃不腻的玉米、喝不够的茶；酿不完的红酒、挖不完的矿，只能描述南非的轮廓而已。

【南非约翰内斯堡的街头】

除了石油、天然气等相对少一点之外，南非在海洋渔业、农业发展尤其是矿产资源方面，均是非洲50多个国家中的翘楚。

比如储量和种类都足够丰富——全球常用的14种矿产南非都有，而且储量领先；

比如产量稳定——很多非洲国家受制于内部混乱，产量不稳定；

比如基础完备——南非早在20世纪中叶就形成了开采、加工、提炼的完整工业体系，仅这一点就超过80%以上的非洲国家，即使现在大多数资源丰富的非洲国家，还在恶补工业化和基础设施配套。

【南非的街头市场】