明日进三九，叮嘱家人“3吃3不吃”，驱寒保暖，三九寒天顺利过！

“一九二九不出手，三九四九冰上走……”明天就要进入三九时节了，这是一年中最寒冷的时候，民间的小朋友们，又唱起了这首脍炙人口的数九歌，从这首数九歌中，我们就能看出，三九四九时候的寒冷程度，可以说这段时间，是寒气达到顶峰的时候，我们身体消耗的热量也是最多的，所以我们在生活各个方面都要多加注意。

尤其是在饮食上，一定要做出调整，有些食物不要再吃了，而有些食物记得要常吃或者多吃一些，这样可以帮助我们保养好身体，平稳顺利度过寒冬。在我们当地，有“3吃3不吃”之说，可以帮助我们驱寒护阳气，三九寒天顺利过！

一，3吃——吃温性食材，吃高蛋白食材，吃高维C食材。

1，吃温性食材。

三九时节天气寒冷，我们要吃一些温热的食材，驱寒护阳。温性食材包括牛羊肉、板栗、大枣、桂圆、山药、生姜、韭菜、蒜苔等食材，最具代表性的应该就是羊肉了，冬天来一盘羊肉糕，蘸着川崎酱吃，特别过瘾。

推荐菜品：【羊肉糕】

主要食材：羊肉，萝卜。

调味料：羊肉，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，香料。

操作步骤：1，羊肉洗净后，放入锅中，加入清水，香葱，老姜，料酒，萝卜，香料，焯水煮熟后，捞出洗净。

2，接着，把羊肉放回锅中，加入所有调料，再加入清水，大火烧开后，转小火焖煮至肉质软烂，捞出来把骨头全部拆出来不要，香料也捞出来不要，再撇去上面的油脂放入大盆中自然凉凉。

3，等它自然凝固后，倒扣出来，切成小块装盘，再准备一盒川崎酱，就可以开吃了。

2，吃高蛋白食材。

冬季寒冷，人体消耗的热量增多，吃高蛋白食物，可以增加热量，为身体抵御寒冷。高蛋白食物有牛奶、鸡蛋、肉类，鱼类，大虾等，最经典的高蛋白低脂肪食物，就数牛肉了。冬季炒上一盘牛柳，鲜美有营养。

推荐菜品：【蒜苔炒牛柳】

主要食材：牛柳，蒜苔，青红椒。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，大蒜，生抽，老抽，胡椒粉，椒盐粉，五香粉，嫩肉粉。

操作步骤：1，牛柳洗净后切丝，放入碗中，加入料酒，生抽，老抽，胡椒粉，椒盐粉，五香粉，嫩肉粉，食用油抓拌均匀，腌制入味。

2， 蒜苔和青红椒都洗净切好，葱姜蒜也切好备用。锅中加入食用油，油热后放入牛柳炒至变色后，加入葱姜蒜料酒爆香，然后再加入蒜苔和青红椒炒匀。

3，最后加入腌制时的料汁，再加入食盐调料，炒匀后加入少许开水，大火烧开即可出锅。

3，吃高维C食材。

一般蔬菜中的维生素含量都很高，但是蔬菜也有寒性和温性之分，比如白菜性凉，花菜性寒，山药性温，我们在选择时，尽量选择温性的食材，比如山药，富含碳水化合物、氨基酸、糖蛋白、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、胆碱、淀粉酶以及多种微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

推荐菜品：【山药炒肉片】

主要食材：猪肉，山药，黑木耳，青红椒。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，淀粉。

操作步骤：1，猪肉洗净后切片，放入碗中，加入食盐，料酒和淀粉抓拌均匀，腌制入味。黑木耳提前泡发，摘洗干净后，放入锅中焯水，捞出过凉。

2，接着把青红椒洗净切开，摘去里面的青椒蒂和青椒籽，切成菱形块，山药洗净后去皮切片，葱姜洗净切好备用。

3，锅中加入食用油，油热后放入肉丝，炒至变色后，加入葱花，姜片和料酒爆香，然后加入所有食材一起炒匀，再加入食盐和开水，大火烧开即可出锅。

二，3不吃——不吃寒凉食物，不吃辛辣食物，不吃油炸烧烤类食物。

1，不吃寒凉食物。

三九天是一年中最冷的时候，此时不能再吃冰激凌、冰棍等寒冷食物了，其一肠胃不了，会引起腹痛腹胀等问题，其二，冬季吃寒凉食物，还会导致血管收缩，不利于身体健康。所以冬季不要再吃冰淇淋、雪糕等寒凉食物了。

2，不吃辛辣食物。

那么，热辣辣的辛辣食物，吃完浑身暖和，为什么不能吃呢？因为这些食物呀，刺激性是比较大的，多吃会对胃肠道造成刺激，另外虽然这些食物吃完后会暖和些，但也有散热的作用，还会让人出现上火症状，所以辛辣食物也不能吃呀。

3，不吃油炸烧烤类食物。

油炸烧烤类食物鲜香酥脆，真的太诱人了，这样的美味相必都难以拒绝呀，但是这样的食物，我建议还是不吃为好，如果常吃这类食物，可能会诱发上火症状，不利于身体健康。

关于三九寒天的饮食禁忌，就分享到这里，朋友们，你们家乡有这样的习俗吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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