进入五月之后，将要迎来夏天，迈入夏天以后，天气会越来越热，南方开始升温了，这个时候很容易出汗，经常出现上火，皮肤特别干燥缺水，女性容易出现贫血的情况，平常在饮食方面来温补。今天推荐一款甘甜美味的羹汤——桂圆肉红枣银耳汤，经过小火慢炖，浓郁的胶原蛋白，喝起来很暖胃，补充各种营养，赶快学起来吧。夏天，女性要多喝这汤，等于“补血方”，补血养颜，气色更足了。

【桂圆肉红枣银耳汤的正确做法】

准备一些食材：选购若干个新疆大红枣（红枣又叫大枣，是一种非常常见的补血食材，红枣富含丰富的营养成分，蛋白质，维生素和铁元素也很高，能够为身体储备营养，，增强体力，缓解疲劳，改善贫血的情况），干桂圆肉40克左右，银耳45克左右（银耳是很受欢迎的菌类之一，分为干银耳和鲜银耳，营养价值都一样，银耳的胶原蛋白和铁元素最高，能够滋润我们的肌肤，美容养颜，让气色越来越好），冷水和纯净水少许，15克老冰糖或红糖，其他。

正确制作过程：

⑴：提前选购好桂圆肉，银耳，红枣和冰糖等，先把红枣放在碗中，加上适量清水浸泡，冲洗掉表面的灰尘，用工具取出果核，放在一边备用。

⑵：先把银耳放入器皿中，加上适量冷水浸泡，将银耳都泡发开，用刀切碎，或者用剪刀剪成小朵，太大不容易煮出胶质。

⑶：干桂圆也用温水泡发，去掉桂圆的果核，准备好冰糖，银耳控干水分和红枣，开始烹饪这道桂圆肉红枣银耳汤。

⑷：提前把炖锅洗干净，将银耳放入锅中，加上纯净水足量，用勺子迅速搅动，让银耳的胶质都煮出来，大概炖煮一个小时，要掌握好火候。

⑸：放入一些红枣和桂圆，继续小火焖煮一会儿，让食材的营养都煮出来，最后放入冰糖熬制。

⑹：让银耳煮到浓稠的样子，冰糖熬制融化，最后放入一些干玫瑰花，关火盛出即可，这款桂圆肉红枣银耳汤就烹饪完成了，喝起来很甘甜，对气血有好处，女性朋友要经常喝。

桂圆肉红枣银耳汤的制作小贴士：首先，关于银耳的处理，我们需要先将银耳用清水浸泡至发胀，然后再切成小朵。这样可以更好地保留银耳的口感和营养。同时，为了提升银耳的口感，你可以在浸泡的水中加入一小勺白醋，这样煮出来的银耳会更加滑嫩。

其次，关于红枣的处理，我们可以将红枣洗净后去核，这样更方便食用。另外，红枣本身带有一定的甜味，所以在添加冰糖时要适量，以免过甜影响口感。如果你喜欢更浓郁的口感，可以在煮汤的过程中加入少量的桂圆干，这样可以提升汤品的香甜气息。

在煮汤的过程中，火候的掌握也非常关键。建议先用大火将汤煮沸，然后转为小火慢慢炖煮。这样不仅可以更好地保留食材的营养成分，还能让汤品更加醇厚。同时，为了避免煮汤过程中溢锅，你可以在锅边放一根筷子，这样可以有效地防止汤水溢出。

最后，关于汤品的保存，建议将煮好的桂圆肉红枣银耳汤装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。这样既可以延长汤品的保质期，又能保持其原有的口感和营养。当然，为了保持汤品的最佳口感，建议尽快食用完毕。

网友们，你们是否学会这款桂圆肉红枣银耳汤的制作技巧呢？（文中的配图全部都来自网络）