常有人说，鸡蛋和海鲜一起吃会加重肾脏负担；也有人说，胆固醇高的人不能吃海鲜，也不能吃鸡蛋，因为虾贝类和鸡蛋胆固醇含量很高。

如果鸡蛋和海鲜不能同吃，福建著名美食蚵仔煎就不会流传至今了。实际上，鸡蛋与海鲜不能同食的说法是错误的。首先，鸡蛋与海鲜都是优质蛋白质食物，也是人体必需氨基酸的来源，富含维生素和矿物质等，营养比较全面，无论是对于儿童、孕妇还是老年人都是特别不错的食物选择。

其次，鸡蛋与海鲜都属易消化和吸收的食物，同食并不会相互影响，更不会产生有毒有害的物质。正常情况下，也不会对肝脏和肾脏产生任何影响。

至于胆固醇的问题，营养专家指出，胆固醇高的人更应注意饱和脂肪酸高的肉类及其他食物。因为，食物中饱和脂肪酸对胆固醇的影响，远比食物本身所含胆固醇大得多。

不过，由于鸡蛋和海鲜都属于高蛋白质食物，鸡蛋的胆固醇含量高，而海鲜的嘌呤含量高，所以过多摄入确实会加重身体负担，尤其是自身存在肾脏疾病或者肾功能不全时，切勿多食。一般来说，成年人每天每千克体重需要1.0克蛋白质。例如，80千克的成年男性，每天则大概需要80克蛋白质。建议每天摄入1枚鸡蛋，每天摄入水产类40-75克。

此外，年龄较低的儿童和某些特殊人群可能存在对鸡蛋和海鲜过敏的情况，在食用的时候一定要注意。总的来说，鸡蛋和海鲜都是非常健康的食材，生活中可以根据个人饮食习惯合理选择，注意均衡饮食，不过量食用某一种食物。