1.兰州牛肉面

地道的兰州牛肉面，隔段时间不吃就会馋，大片的牛肉、小葱、香菜扑满面碗，面条爽滑有韧性，熬了很久的牛骨汤浓郁醇香，一口面一口汤，简直太满足了，牛肉都是从兰州直采的鲜肉，再搭配香喷喷的辣油，这个美味谁能抵挡？

2.北京炸酱面

在北京，每个家庭都有独属于自己的炸酱面味道，冷天吃热面，完全不过水，叫“锅挑儿”，热天吃冷面，要过冷水，汤蓖尽，浇上炸酱浇头，码上应季的蔬菜，筷子上下翻飞把面拌匀，面条筋道酱香浓郁，菜码爽口，夏天来上一碗绝了。

3.山西刀削面

山西面食最有名的就是刀削面，他堪称天下一绝，刀削面全凭刀削，因而得名，刀削出来的面叶，中间厚两边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。

4.武汉热干面

热干面是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其中采用碱水面，并以食用油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、细香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料，色泽黄而油润，味道鲜美，热量比较高，可以当作主食，也可以当作营养的早餐，热干面与山西刀削面，两广伊府面，四川担担面河南烩面，并称为我国五大名面，是颇具特色的小吃。

5.陕西油泼面

陕西油泼面甄选高筋小麦粉，还原最劲道的干扯面，搭配超大块腊汁肉，土豆块、红萝卜、豆角，优质醇香的菜籽油烧热后浇到青椒蒜末和各种香料上，滋啦一声，碰撞出浓郁香味，多种香味飘散开来，加上肉夹馍和酸梅汤满足感达到极致。

6.四川担担面

担担面是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱葱花的材料制作而成的，是中国十大面条之一。担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣香气扑鼻，十分入味。

7.河南烩面

河南烩面起源于河南省南阳市，据说始于明朝，当时南阳城内一家面馆，老板娘为了吸引顾客将牛肉切成薄片煮熟，再加上一些调料做成了一道美味的面食，这道面食因其鲜美的口感和独特的做法，很快就在当地流传开来，并逐渐发展成为到现在的河南烩面，河南烩面的特点在于汤汁浓郁，牛肉鲜嫩，配料丰富，汤汁是用牛骨熬制而成，加上调料和煮好的面条，让人垂涎欲滴，牛肉切成薄片，入口即化，肉质鲜嫩多汁，配料中的豆腐皮和鸡蛋也为这道面食增添了口感层次。

8.福山拉面

福山拉面，山东烟台的经典美食，不论是偏好细腻丝滑，还是厚实有力，每一口都富有弹性，满足个性化需求，精心熬制的汤汁，搭配精选配料交织，传统方式与创新相得益彰，让人回味无穷。

9.福建沙茶面

沙茶面是福建省闽南地区的一大特色美食，其妙处在于沙茶酱的制作，主要有虾干鱼干葱头蒜头老姜等10几种食材构成。经过油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱，沙茶面是以沙茶酱为汤头，甜而美味。

10.上海阳春面

至于为什么叫阳春面有两个版本，一个是民间习惯称阴历10月为小阳春，上海市井隐语以十月阳春，二是从阳春白雪而来，这面光光什么都没有，这雪白白也是什么都没有，于是成了阳春面。