时间过得真快，我们很快将进入春分节气，春分节气太阳几乎直射赤道，故昼夜均而寒暑平，到了春分节气我国大部分地区日平均气温都稳定在10℃以上，像一些喜凉的蔬菜我们要赶快种植了，等到了夏天气温变热，很多叶菜的长势就会变差。下面5种蔬菜，春分后种植，40天左右就能收获，菜农们可不要错过。
一、苋菜苋菜在我们云南叫“纳米菜”，在农村几乎家家户户都会种植。苋菜喜欢温暖的气候，忌高温暑热，在高温条件下容易开花结籽，非常适宜在春分后种植。
种植苋菜时我们选择土壤肥沃、保水保肥能力强、排灌方便的粘壤土，把土壤耙细，结合整地施入腐熟的粪水。苋菜在播种时我们直接撒播，每亩的用种量在600克左右。
特别注意：很多人在种植苋菜时会出现出苗率低的现象，主要是由于播种深度过深造成的；苋菜的种子非常小，播种后我们可以覆细沙或者直接轻轻镇压土壤，当然我们也可以在播种后撒施一层草木灰，这样有利于苗齐、苗全。
苋菜在生长前期对水分的需求量少，我们可以少浇水，当苋菜出苗20天后，植株进入生长旺盛期，我们可以勤浇水，尽量保持土壤湿润，追肥可以浇腐熟的稀粪水或者撒施尿素，以促进植株旺盛生长。
苋菜从播种后30～40天即可收获，采收时我们分批次采收，先采收大苗，留下小苗继续生长。
二、菠菜菠菜口感清甜，含有丰富的维生素和矿物质，同样很多人都喜欢种植。菠菜不耐热、喜凉，最适宜生长的温度为15～20℃，非常适宜在春分后播种。
菠菜在种植时我们同样要选择保水保肥能力强、排灌方便的土壤，播种前把土壤整平整细，结合整地每亩施入1000公斤腐熟的农家肥。菠菜一般直接撒播，每亩的用种量在3公斤左右。为了提高菠菜的出苗速度，在菠菜播种前我们可以提前一天浸种（浸泡12个小时），让种子软化种皮充分吸收水分，这样可以大大加快菠菜的出苗速度。
菠菜喜水喜肥，当菠菜长出真叶后我们可以浇腐熟的稀粪水，以促进菠菜幼苗茁壮生长；当菠菜长到5公分高后，植株进入旺盛生长期，我们可以每亩追施10公斤尿素，并每隔2～3天浇一次水，这样菠菜的叶片会长得肥厚而浓绿。
三、青蒜苗青蒜苗也是我们生活中很常见的蔬菜，蒜苗喜欢凉爽的气候进入，进入春分节气很适合种植。
蒜苗的种植很简单，我们只要选择肥沃的土壤，然后把把蒜瓣头朝上插入土壤中，间距保持在8公分左右，最后把土壤浇透即可。老话说“深栽葱，浅栽蒜”，大蒜在播种时深度为3公分左右，播种过深会影响大蒜的出苗。
蒜苗在生长期我们可以追尿素或者稀人畜粪水，浇水每隔5～7天进行一次，一般播种后40～50天即可采收食用。
四、韭菜韭菜又名懒人菜，其营养非常丰富，在餐桌上深受人们欢迎。韭菜除了可以用种子繁殖外，还可以用根来进行无性繁殖，如果是用根繁殖，那么春分后我们就可以种植。
我们可以购买韭菜根来种植，也可以从别人家挖韭菜根来种植。韭菜根在种植前我们要把茎给剪短，这样可以防止水分蒸发；其次我们要把韭菜的根部给剪短（根部保留3公分长即可），这样不仅能促进长新根，而且还可以防止窝根，可以大大加快韭菜的缓苗速度。
在种植韭菜根时，我们可以每窝种植5株左右，每窝间距保持在5公分左右，然后覆土把根部全部盖住，最后浇透水即可。韭菜根除了地栽外，我们还可以用花盆或者泡沫箱来种植，韭菜根种植后30～40天即可进行第一次收割。
特别注意：韭菜是一种耐肥能力很强的作物，只有保持充足的养分供应才能让韭菜一茬一茬的不断收割。种菜韭菜最好的肥料有3种，分别是腐熟的羊粪、腐熟的饼肥以及草木灰，在施用时我们可以进行沟施，即在两行韭菜之间施肥，施肥的结合培土一起进行，以防韭菜跳根。
五、小白菜小白菜喜凉爽的气候，非常适宜在春秋两季种植。小白菜有一个显著的特点，那就是生长速度特别快，一般播种后25～30天即可收获。
小白菜的种植方法很简单，我们尽量选择有机质含量丰富、排灌方便的土壤，把土壤整细后直接撒播即可。小白菜在生长期我们勤浇水，尽量保持土壤湿润，这样小白菜会长得比较嫩。
总结，到了春分节气气温越来越暖和，以上5种蔬菜种植简单、生长速度快，春分后种植，40天即可收获。不过春分后有时候还会出现倒春寒天气，我们在播种前可以看一下天气预报，播种时要闭开“冷头或者暖尾”。
