寻味四川，这里的泡菜紧随着田间地头的一年四季，才过去不久的冬天，正是儿菜唱主角的季节。3月13日，在苍溪县紫云工业园区，四川食为天农业有限公司的车间内，一个个和成人身高差不多的巨型泡菜坛林立，里面装的正是该企业这个冬天打造出的“爆款”下饭菜——儿菜泡菜。

美味泡菜有口皆碑，今年2月以来实现产值300万余元

打造出“爆款”并不是偶然。“儿菜本身带苦味，养水就特别关键。”该公司董事长韩晓东介绍，2022年下半年起，公司就瞄准泡菜这一方向，开始养老坛泡菜水，今年初才正式生产，冬季时令菜——儿菜就成为首选原材料。

已经袋装好的儿菜泡菜，清澈透亮，看着就令人食欲大增。

让公司很多人没有想到的是，通过给抖音、拼多多等平台供货，儿菜泡菜一上线，就凭脆爽的口感征服了广大消费者的味蕾，回头客迅速增多，最火爆的时候，一个直播间一场直播就可以给公司带来6万斤左右的订单。

自今年2月以来，该产品持续火爆，平均每天就有3万斤儿菜泡菜从这里发出。

“目前很多商家在排着队等着拿货。”韩晓东笑道，“供货才一个多月，我们的销量已超过100万斤，实现产值300万余元。”

6条生产线按需生产，去年5000余吨产品畅销国内外

加快提升产品质量，坚持科技创新为引领，针对市场需求和消费者的不同口味量身打造特色产品，一直是该公司的发展策略。

公司成立于2014年，主要从事食用菌、薯芋类、特色水果、蔬菜种植、加工和销售，泡菜只是其中之一。

“我们建立了魔芋生产、鲜活农产品冷链生产、罐头生产、单体流态速冻生产、果蔬类酱腌生产、真空冷冻干燥生产共计六条生产线，去年产量超5000吨。”该公司生产负责人龙永根介绍道。

2023年，该公司生产的产品远销日本、韩国、澳大利亚、新加坡、新西兰、欧盟等国家和地区。

其中，盐渍高菜算是去年出口产品中的“爆款”。

在去年10月之前，公司需要采购高菜来生产，现如今，该公司种植的500亩高菜已经足以保证生产。

据龙永根介绍，在这一产品的加持下，去年公司出口产值达1000余万元，今年预计将较去年翻两番。

国际国内食品安全双认证，已成为“农业产业化省级龙头企业”

在公司加工制造车间内，十余名工人在三条不同的流水线上忙碌着，工人们正开足马力赶制一批出口日本的魔芋丝结产品。

“这款产品平均每天的产量在3万盒，总重量在5吨左右。”四川食为天农业有限公司制造车间负责人苟勇介绍道。

“民以食为天，食以安为先”。为保证产品安全，工厂通过了国际食品安全关键控制管理体系HACCP认证和国内食品安全生产SC认证。

公司先后取得有关红心猕猴桃、川明参、食用菌、魔芋生产4个发明专利，取得了猕猴桃干制关键技术及产品开发和魔芋精深加工及产业化示范2个国内领先的科技成果，同时取得猕猴桃、魔芋、雪梨等加工设备12个实用新型专利和外观专利3个，注册了“菌滋园”“魔小妖”“五峰野芽”3个商标。

在激烈的市场竞争中，企业逐渐成长为“农业产业化省级龙头企业”。

“2024年我们做了一个全产业链的布局，主要产品是魔芋、蔬菜、水果这三大类，预计年产量将达到8000吨以上，今年产值争取过亿。”韩晓东说。（文/图：张欣 张舰木）