本文作者：食戟社

面对一个部分损坏的西瓜，我们往往会陷入纠结：把坏掉的部分剜掉后，剩下的部分是否还能安心享用呢？这确实是一个值得大家关注并探讨的问题。

首先，我们需要了解西瓜的腐败机制。西瓜一旦开始腐败，其内部的细菌和霉菌便会迅速繁殖，并逐渐侵蚀整个果实。尽管剜掉明显的腐败部分看似是个解决之道，但实际上，腐败的影响往往已经深入到了我们肉眼无法察觉的部分。这些细菌和霉菌的代谢产物可能对人体健康造成潜在威胁，即使它们并不直接可见。

再者，西瓜的口感和营养价值也会受到腐败部分的影响。腐败的西瓜往往失去了原有的甜美和清爽，取而代之的是一种不愉快的味道和口感。同时，腐败也会破坏西瓜中的营养成分，使其营养价值大打折扣。

因此，从健康和安全的角度出发，我们并不建议食用已经部分腐败的西瓜。即使剜掉了明显的腐败部分，剩下的部分也可能已经受到了细菌和霉菌的污染，存在潜在的健康风险。同时，为了保持最佳的口感和营养价值，我们也应该选择新鲜、完整的西瓜进行食用。

综上所述，把西瓜坏的地方剜掉后，剩下的部分并不建议食用。我们应该在购买和食用西瓜时，注重其新鲜度和完整性，以确保我们的健康和安全。