当夏日的酷暑席卷而来，寻找一种清凉解暑的甜品成为许多人的心愿。

抹香椰汁糕，这款结合了抹茶的清香和椰汁的浓郁的甜点，恰如其分地满足了这种需求。

它不仅在口感上独具一格，还带来视觉和味觉的双重享受，让每一位品尝者都能感受到它的独特魅力。

吉利丁片——20克

椰奶————250克

椰浆————250克

清水————150克

白砂糖———80克

抹茶粉———20克

1、吉利丁片20克，放冷水里软化5分钟左右。

2、椰奶250克、椰浆250克、清水150克、白砂糖80克，放一起小火加热至微沸冒白烟后离火。

3、抹茶粉20克提前过筛一下，倒入适量热椰奶，搅拌至抹茶粉完全融化。

4、再倒回椰奶里，搅拌均匀，吉利丁片拧干水分加入，搅拌至完全融化。

5、隔着冷水或者直接室温放至凉透。（注：凉透后可防止定型时，产生分层）

6、放凉后过筛倒入模具里，冷藏6小时左右定型。注：模具最好是不沾的，或者垫一层油纸，防止脱模困难。

7、定型后脱模，切成小块即可。这就是不垫油纸的下场，粘模了_(¦3」∠)_

8、可以直接吃，也可以切成适当的小块。

9、抹香椰汁糕，完成O(∩_∩)O

10、结合了抹茶清香和椰汁浓郁的甜点，带来视觉和味觉的双重享受。

11、每一口都承载着夏日的清凉与甜蜜，让人感受到一种纯粹的快乐。

12、入口时，茶香和椰香会迅速在口腔中蔓延开来，天然的清香让人感到无比舒适，炎热都被这份清新所驱散。

【小贴士】

1、抹茶粉选用品质好一些贵一点的，出来成品的色味会比较好。

2、模具选不沾模具，或者刷一层油，防止沾模影响成品外形。

3、加热椰奶时要用小火和持续搅拌，避免煮沸，会影响口感。

4、确保冷藏时间足够，至少4小时以上，以保证完全凝固，口感更佳。