导语：一清肝、二排毒、三助眠，春季正鲜，遇到别手软，清热解毒降肝火

春天是养肝的好时节，也是调理身体的黄金期。在这个充满生机的季节里，我们不仅要关注身体的滋养，更要注重肝脏的保养。肝脏作为我们身体的“化工厂”，承担着解毒、代谢等重要功能。

今天跟大家分享一种对肝脏非常好的食物，那就是茼蒿！茼蒿不仅食用价值高，其独特的口感和香味也使其在古代常被进贡给皇帝食用，有着“皇帝菜”的美称。

茼蒿的口感细腻鲜脆，清香甘美，无论是煮汤还是凉拌，都非常的爽口清甜。

它的茎和叶都是可以食用的，带有蒿的清气和菊的甘香，还具有清肝、排毒、助眠等功效，春季正鲜，遇到别手软，建议隔三岔五吃一点，清热解毒降肝火，有助于保持身体健康。

下面分享几种茼蒿既美味又营养的做法，一起来看看吧~

【虾米炒茼蒿】

准备食材：虾米、茼蒿、蒜、生抽、蚝油、食用盐、食用油

具体做法：

【茼蒿鸡蛋饼】

准备食材：茼蒿、鸡蛋、面粉、食用盐、花椒粉、食用油

具体做法：

【凉拌茼蒿】

准备食材：茼蒿、小米辣、蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉、蚝油、糖、花椒粉

具体做法：

调酱汁：碗中加入适量蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒粉淋上热油，激发出香味，再加入2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、少许盐、糖、花椒粉、温水搅拌均匀备用。

【蒸茼蒿】

准备食材：新鲜茼蒿、食用油、面粉或玉米面粉、蒜瓣、生抽、蚝油、糖、辣椒面、热油、清水

具体做法：

1. 新鲜的茼蒿用清水仔细冲洗，确保去除表面的杂质和农药残留。

2. 将洗净的茼蒿放置在干净的纱布或厨房纸巾上，轻轻按压，尽量去除多余的水分。

3. 取一个较大的容器，将沥干水分的茼蒿放入。接着，加入适量的食用油，轻轻拌匀，确保每片茼蒿都裹上一层薄油。之后，撒上适量的面粉或玉米面粉，继续轻轻搅拌，直到每片茼蒿都均匀裹上一层薄薄的面粉。

4. 准备一个蒸锅，加入适量的水，大火烧开。在蒸笼上铺一层干净的纱布，将拌好的茼蒿均匀铺放在纱布上。然后将蒸笼放入锅中，盖上锅盖，蒸制3分钟。

5. 蒸制的同时，可以准备蘸料。将蒜瓣剁成蒜泥，放入碗中，加入适量的生抽、蚝油，再加入一点点糖提味，撒上辣椒面，泼上热油激发出香味。

6. 待茼蒿蒸制好后，取出放入盘中，沾上调制好的蘸料，茼蒿的清香与蘸料的香辣完美结合，口感细腻，美味可口。

结语：春季遇到时令茼蒿，千万别手软，它们不仅能清热解毒降肝火，还能帮助我们拥有更好的睡眠质量。让我们在这个春天，一起用食物的力量，守护肝脏健康，享受美好生活！

今天的文章就跟大家分享到这里，喜欢的家人赶紧试试吧~感谢您的阅读和支持，记得点赞、收藏、关注哦，每天跟大家分享美味又好吃的家常菜谱，我们下期见！