吃维生素会伤肝吗？医生提醒：这4种维生素，最好不要长期吃

导语：当人体内缺乏维生素时，身体会出现各种不良反应，严重影响了我们的日常生活和工作，不仅如此，维生素的缺乏还对身体健康产生了极其不利的影响。

为了解决这一问题，维生素的销售市场应运而生，而80%以上的商家更是借助营销手段，大力宣传维生素保健品的神奇功效，声称它们不仅可以增强免疫力，还能抗衰老。

然而，问题在于，这些维生素复合剂等营养保健品，经常食用对身体究竟是好还是坏？针对这一问题，医生给出了明确的答案。

普通人到底要不要补充维生素？

普通人到底是否需要补充维生素？这是一个备受争议的话题，《美国心脏病学会杂志》发表了一项引人注目的研究，该研究深入探讨了维生素摄取与死亡风险之间的微妙关系。

在这项研究中，研究人员对8295位检验者的血液进行了详尽的检测，以评估其6种维生素的浓度。

通过精细的数据分析，他们试图揭示这些维生素水平与美国成年人全因和特性原因死亡风险之间的潜在联系。

经过一系列严谨的分析，研究人员得出了一个令人深思的结论：维生素水平的增加与死亡风险之间并没有直接的关联。

这一发现对于那些习惯性依赖维生素补充剂来保障健康的人们来说，无疑是一个巨大的警钟，它提醒我们，维生素摄取并不是越多越好。

虽然维生素对维持身体健康至关重要，但盲目地摄入过量维生素可能带来意想不到的副作用，甚至可能增加死亡的风险。

因此，在对待维生素摄取的问题上，我们应该保持理性客观的态度，在日常生活中，我们应根据自身的实际需求，合理选择和摄取维生素，通过均衡饮食和适量运动，我们可以确保身体获得足够的维生素，从而保持健康。

缺乏维生素，身体会有什么变化？这6个症状，早就在提示你了

维生素C缺乏

可能会导致坏血病（缺乏维生素C引起的疾病），表现为牙龈出血、皮肤出血点、贫血和免疫力下降等。

维生素D缺乏

可能会引起骨质疏松症、肌肉无力、抑郁情绪、免疫系统功能受损等。

维生素A缺乏

可能会导致夜盲症（视力在暗处下降）、干眼症、皮肤干燥和感染易发等。

维生素B缺乏

不同维生素B的缺乏可能引起不同的症状。例如，维生素B12缺乏可以导致贫血和神经系统损伤，维生素B6缺乏可能会导致皮肤炎症和神经系统问题。

维生素K缺乏

可能导致凝血功能异常，易出血和淤血。

维生素E缺乏

可能会导致神经系统问题，如肌肉无力、协调障碍和感觉异常。

吃维生素会伤肝吗？

关于“维生素伤肝”的说法，确实有一些流传，然而，这种说法的来源主要是基于一些过量补充维生素的病例。

在这些病例中，一部分人本身就患有肝脏疾病，而维生素的过量摄入被视为可能的原因之一。

然而，值得注意的是，这些病例并未经过严格科学的研究和分析，因此不能作为确凿的证据。

事实上，目前并没有科学证据表明适量摄入维生素会对正常人的肝脏造成伤害，对于大多数健康人来说，维生素的摄入量通常不会超过身体的需要量，因此不会对肝脏造成伤害。

然而，对于一些身体虚弱或者长期患病的人来说，过量的维生素摄入可能会对肝脏产生一定的负担，但这种情况是相对罕见的。

此外，需要注意的是，维生素并不是一种单一的物质，而是包含多种不同成分的复合物，不同维生素的作用和功能各不相同，因此不能一概而论。

同时，维生素的摄入量和浓度也会因个体差异而有所不同，所以对于是否需要补充维生素以及补充的量等问题，最好在医生或专业人士的指导下进行。

综上所述，维生素是否伤肝的问题不能一概而论，对于大多数健康人来说，适量摄入维生素并不会对肝脏造成伤害。

然而，对于身体虚弱或长期患病的人来说，过量的维生素摄入可能会对肝脏产生一定的负担，所以在补充维生素时，应该根据自身情况适量补充，遵循医生或专业人士的指导。

医生提醒：这4种维生素，最好不要长期吃

维生素A

维生素A是一种重要的营养素，对人体健康有着重要的作用，然而，长期过量摄入维生素A可能会对肝脏造成损害。

这是因为维生素A在体内代谢后会产生一种叫做“维A酸”的物质，这种物质对肝脏具有一定的毒性。

维生素A主要来源于动物性食物，如肝脏、鱼油和奶制品等，对于成年人来说，每天摄入适量的维生素A是必要的，但是摄入量应该根据个人情况和膳食习惯进行适量调整。

维生素C

维生素C是人体必需的维生素之一，它有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成、改善铁质的吸收等，然而，长期大量摄入维生素C可能会对肝脏造成损害。

这主要是因为维生素C在体内代谢后会产生大量的草酸，而草酸会加重肝脏的负担，引发肝细胞损伤。

此外，长期过量摄入维生素C还可能导致腹泻、胃部不适、恶心等症状，甚至出现结石，所以建议不要长期大量摄入维生素C，而是应该通过均衡饮食来满足身体对维生素C的需求。

维生素D

维生素D对人体健康起着至关重要的作用，它可以促进钙的吸收，维持骨骼健康，然而，不建议长期过量摄入维生素D，因为这可能导致肝脏损伤。维生素D主要通过日照和食物摄入获得，在日照条件下，人体皮肤可以自行合成维生素D，然而，过度暴露在阳光下会增加患皮肤癌的风险，因此不建议通过增加日照来增加维生素D的摄入。

食物中的维生素D主要存在于富含脂肪的鱼类、动物内脏和奶制品等食品中，适量摄入这些食物可以补充维生素D，但过量摄入可能会对肝脏造成负担。

维生素E

维生素E是一种重要的抗氧化剂，对于维护身体健康具有重要作用，然而，尽管维生素E具有诸多益处，我们仍需谨慎对待其摄入，尤其是长期大量摄入，这是因为长期过量摄入维生素E可能会对肝脏造成损伤。维生素E在体内主要通过肝脏进行代谢和排泄，当摄入过量时，肝脏负担会加重，可能导致肝脏细胞受损，引发脂肪肝等疾病。

值得注意的是，维生素E缺乏同样不利于身体健康，缺乏维生素E可能导致免疫功能下降、贫血、神经系统疾病等多种问题，所以需要科学合理地摄入维生素E，确保身体获得足够的营养，同时避免过量摄入带来的潜在风险。

哪些人需要额外补充维生素？

老年人

随着年龄的增长，人体的吸收能力逐渐下降，尤其是对维生素的吸收，所以老年人更容易缺乏维生素，需要额外补充。

孕妇

孕妇在孕期需要更多的营养物质来满足胎儿的生长和发育，包括维生素，所以孕妇需要在医生的指导下适当补充维生素。

儿童

儿童的生长发育需要大量的营养物质，包括维生素，家长应该保证孩子获得足够的维生素，如果无法保证，则需要额外补充。

运动员

运动员在训练中需要更多的能量和营养物质来支持训练和恢复，包括维生素，运动员需要在医生的指导下适当补充维生素。

营养不良的人

如果一个人长期饮食不规律或偏食，可能会导致营养不良，缺乏某些必要的维生素，这样的人也需要根据医生建议适当补充维生素。

食补维生素，尽量避免这些烹饪手法

在食补维生素的过程中，烹饪手法对维生素的保留至关重要，为了确保食物中的维生素得到最大限度的保留，我们应该尽量避免一些不恰当的烹饪手法。首先，蔬菜是维生素的重要来源，但在烹饪过程中很容易造成维生素的流失，为了减少维生素C的损失，应该避免将蔬菜先切后洗，因为切后的蔬菜与水接触的面积增大，容易使维生素C从切口处随水流走。

此外，焯烫蔬菜时也要控制时间，过长的时间会导致维生素C溶解在水中，对于大米这种富含B族维生素的食物，清洗时也要注意避免大力搓洗，以免造成B族维生素的流失。

其次，碱是维生素B族的天敌，在烹饪过程中，有些人喜欢用碱腌制肉类，虽然这样可以使肉质变得爽滑，但却会导致更多的B族维生素流失，所以为了保留食物中的维生素B族，应该尽量减少使用碱的频率。另外，有些维生素与氧气接触后可能会被氧化，切开的蔬菜水果长时间暴露在空气中，容易导致维生素C被氧化破坏，所以切开的蔬菜水果应该尽快食用，以避免营养损失。