火锅餐桌上，鸭肠鹅肠想必是很多人的必点菜品。

凭借着爽脆的口感、鲜美的味道，它俩可谓俘获了万千食客的心。

但最近曝出的一起食品安全事件，让爱吃鸭鹅肠的人们不淡定了。

究竟是怎么个情况呢？

来源：微博截图

原来在今年4月下旬，新京报记者在山东滨州与河南清丰县的两家肉类食品加工厂暗访时，发现了惊人的一幕：

在河南清丰县某食品加工厂，当记者进入鹅肠工作车间时，映入眼帘的是散落一地的鹅肠、满墙的污垢和车间内吸烟的工人，那般场景用“脏乱差”形容一点也不过分。

工作人员介绍称这里生产的鹅肠分为两种，一种需要捅开清理，另一种则更加简单，但为了方便后续商户清理，还得用脚踩一下。

但这里的“踩”不是使用专业工具进行挤压，而是用工作时所穿的橡胶皮靴直接上脚踩踏。

来源：微博@新京报我们视频

被踩过的鹅肠在经流水线清洗后会放入盛有红色液体的器皿中浸泡。

而这种红色液体却是血水！

米白色的鹅肠在血水中浸泡后会变成粉红色，“里面是血水，过一下鹅肠看起来会更新鲜，更有卖相......”

事情看到这里已经足够离谱，但接下来记者所暗访的山东滨州某加工厂更令人抓狂。

4月下旬，即便暗访记者没有办理健康证也顺利进入了该工厂的鸭肠车间工作。

在该车间工作期间，车间环境不忍直视，污渍满墙、鸭肠满地，整个车间都充斥着令人作呕的腥臭味。

鸭肠虽有清洗的步骤，但工作人员边吸烟边清洗，甚至还将吸完的烟头直接扔在盛放鸭肠的器皿内。

不仅如此，后面还有更过分的操作。

在该工厂鸭子处理生产线的车间外有一个连通各个车间的排污渠，各车间产生的鸭血、鸭毛等废弃物都会通过这渠道排出。

可明明是排出废料的渠道，却有工作人员利用其进行小便！

而当污物混杂排到该渠道末端时，竟然还会有工作人员将不小心掉进渠内的死鸭捞出，送入车间继续操作。

“这都是从生产线掉下来的鸭子，漂到这里了。送到杀鸭子的车间，再挂上就行。”工作人员称。

而这里产出的鸭肠，据了解大多出售给重庆等地的火锅店。

来源：新京报调查组

这起事件被曝出后，随即登顶各大平台热搜，舆论一片哗然：

“如今谁能帮消费者把关？”

“辣眼睛，再也不吃鸭肠鹅肠。”

“是不是只要吃不死，一切都无关紧要？！”

铺天盖地的评论里，透露着太多崩溃与懊恼。

来源：图怪兽

起初，我们真的没有多想。

那盘摆放精致的鸭肠，在我们看来是结束一日繁忙后的满足，是闲暇三五好友相聚的愉悦，我们迫不及待将它下入锅底又迫不及待将它送入口中。

我们享受着鸭肠的劲道，沉浸于味蕾上的满足，却不曾想这美味背后竟是那样污浊。

可话说回来，谁又能预先联想到这些呢？

明明它看上去那么干净诱人、明明它包装袋上也标有“免洗”字样，明明它应该和我们想象的一样，是经过规范操作和处理才能出现在餐桌上。

然而现实就是这样荒唐，真相就是这样残忍，那些大快朵颐的食物不过是各种细菌污物融合的“毒瘤”。

来源：图怪兽

中国作为全球鸭肉消费、生产第一大国，鸭肠鸭脖等副件的市场需求目前也极为庞大。

据《2023年水禽产业与技术发展报告》显示，2023年水禽产业总产值2172.41亿元，较2022年增长2.54%，人均肉鸭消费量同比增长10.6%。

但遗憾的是，高需求、高热度并没有推动水禽类消费（包含鸭鹅）向高质量发展靠拢。有相关领域人士称目前该行业依旧面临着面临着缺乏统筹、门槛低等问题。

也正是因为这些问题，才有了这一连串的鸭鹅肠热搜事件，才有了得知真相后发现自己才是小丑的我们。

来源：图怪兽

目前，针对这两家食品加工厂出现的问题，相关部门已经介入并进行调查处理。

但这一结果并没有安抚好网友的情绪，相关话题下的留言仍怒火中烧，大家真的苦食品安全久矣。

从地沟油到瘦肉精，从毒豆芽到毒鸡蛋，从塑化剂到脚扣酸菜......

我们经历了太多因为食品安全问题而带来担忧和愤怒，而此次鸭鹅肠事件的出现，又一次让我们意识到食品安全问题并没有得到根本解决。

它如同幽灵般潜伏在我们周围，无形中威胁着我们的健康，透支着我们对食品安全的信任。

想要守住消费者对于食品的信任，想要保证舌尖上的安全，无疑需要全社会的共同努力。

首先，严加把控生产流程。从食品生产到食品上桌的这一链条，既是产品链也是风险链、责任链，这个链条一旦存在违规，无论违规的程度是大是小，都会为食品安全埋下“巨雷”。

只有将生产环节关进制度的笼子，规范化才会润入生产的每个细节，生产者才会切实感受到法律的威严，届时他们才会真正意识到无论是“巨头”还是“小作坊”，“坑”消费者最终都是“坑”是自己。

除此之外，消费者也应该增强自我保护意识。在购买食品时多加留意食品来源及配料添加，不要精美的包装或实惠的价格所迷惑。

如果在购物过程中发现食品存有问题，要及时向有关部门举报，让那些不良生产者无处遁形。

来源：图怪兽

老话说“民以食为天，食以安为先”，俗语传播到今天，其中的道理仍振聋发聩，食品安全是我们最后的底线，也是我们不容侵犯的红线。

只有守住“底线”，才能守住“生命线”；

只有不越“红线”，才不会“自寻灭亡”......

文章转载自公益中国网：http://www.pubchn.com/special/show.php?itemid=340