以“色、香、味、型”饮誉中外的潮州菜 ，有着千年的历史。它不止在食材上讲究，而且做工精细、摆盘精美，让人垂涎欲滴。离潮汕不远的厦门，闽粤菜相近，所以这里也有着许多人爱吃潮汕菜。最近厦门新开了间鹿鸣楼·潮州菜，专做潮州菜，爱潮州美食的人怎可错过？马上相约去品尝！

隐藏在莲前西福源山庄内的鹿鸣楼·潮州菜，爬至半山坡，就被那只鹿吸引了眼球。清静、雅致，如同世外桃源。这里一楼茶室、二楼古琴室、三至五楼是包厢，包厢中也有着茶桌。清雅的装修、贴心的服务，不管宴请还是私人小聚都让人倍感舒适。

36个月老鹅掌拼鹅肝

潮汕的卤水是精髓，鹅肝、鹅掌蘸上特制的白醋，鹅肝鲜嫩、味鲜；鹅掌嚼劲十足，咸香入味。

生腌虾姑拼扁蟹

生腌蟹可称之为毒药，试过就会爱上。潮汕人特别爱这一口，很多海鲜都适合生腌。蟹吃得特别多，这次选择了生腌虾姑拼扁蟹，鲜香甜美，极为可口，比煎煮焖炒更具美味。

广式冰皮鸡

意料外的可口，皮脆肉嫩又带少许嚼劲，是越吃越爱。而且冰冰凉凉的，很爽口。

家乡果肉拼普宁豆腐

地道潮汕菜不可少的一道小吃。普宁豆腐炸的外表香脆，内里软嫩，入口惊艳。果肉也是炸得香脆但不腻，还有少许清爽的口感。

黑松露焗大花胶

即位的花胶相当肥厚，加入黑松露提味，不但营养丰富，口感也大大提高。切成小块浸入汤汁中入口，入口浓郁鲜香，浓郁，食量小的人可能一碗吃撑。

脆皮金沙参

脆皮金沙参是潮州名菜“脆皮婆参”的升级，肥美的澳洲深海金沙参有着传统的潮汕味道，整道菜既清淡，也不寡味。

蟹肉竹笙翅

鲍参翅肚有着多种做法，在这里想要一一品尝，可能得来上半月。蟹肉竹笙翅，上等鱼翅加入蟹肉，鲜美中带着丰富的口感。

富贵石榴球

看似普通的小笼包，咬下去有惊喜。各种菌菇入口的鲜香，让人爱不释口。

吉瓜双皮奶官燕

广东有名的双皮奶加入官燕，碰撞出惊喜口感。嫩滑的双皮奶融入了官燕的滑顺，口感变的非常丰富。

最后上的是桂花姜薯糕和姜薯白果汤，作为饭后甜品，让人带来大大的满足。

鹿鸣楼名取于诗经·小雅·鹿鸣

“呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。吹笙鼓簧，承筐是将。人之好我，示我周行。

呦呦鹿鸣，食野之蒿。我有嘉宾，德音孔昭。视民不恌，君子是则是效。我有旨酒，嘉宾式燕以敖。

呦呦鹿鸣，食野之芩。我有嘉宾，鼓瑟鼓琴。鼓瑟鼓琴，和乐且湛。我有旨酒，以燕乐嘉宾之心。”

在鹿鸣楼用餐，既享受了琴乐之声，又尝了潮汕的美味，让人大呼过瘾。