花菜是一种非常有营养，非常美味的食材，很多朋友特别爱吃，也是很多营养专家推荐大家吃的。花菜的做法多种多样，有很多很美味的做法，今天跟大家分享一个花菜很美味但是很家常的做法，花菜炒肉片。这样做出来的花菜炒肉片脆嫩开胃，营养不流失。做法更是非常简单，很容易就能够做出来。如果你对这道花菜炒肉片也比较感兴趣那么就一起去看一下这道花菜炒肉片详细的烹饪步骤吧。

【花菜炒肉片】

【烹饪食材】花菜，食盐，小苏打，红椒，大蒜，生姜，小葱，五花肉，食用油，白糖，生抽，蚝油，老抽

【烹饪步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是花菜炒肉片，吃起来脆嫩开胃，营养一点也不流失，非常好吃，咱们一起来准备一下花菜炒肉片的烹饪食材吧。先准备一颗花菜，再准备适量的食盐，小苏打，一根红椒，三瓣蒜，适量的生姜，一根小葱，一小块五花肉，适量的食用油，白糖，生抽，蚝油，老抽。准备完成以后咱们就一块开始花菜炒肉片的烹饪吧。

2、先将咱们准备好的花菜取出来，再取出剪刀，将花菜用剪刀剪成小朵，可以剪得稍微大一点，然后取出菜刀将花菜小朵再切得小一点，全部切完以后咱们将它放到一个大碗中，接下来再向里面加上适量的清水。很多朋友觉得清洗花菜很麻烦，不好清洗，那么接下来就跟大家分享一个清洗花菜的小技巧。

3、先向水中加入适量的食盐，小苏打，食盐能够起到杀菌消毒的作用，而小苏打可以去除农药残留。将其抓洗一遍。然后放到一边浸泡五分钟。五分钟以后，咱们把水倒掉，再一次倒入清水，将花菜清洗干净就可以了。

4、花菜清洗好了以后咱们将它放在蒸屉上面，接下来用大火蒸五分钟。花菜蒸上了以后咱们将红椒取出来，将红椒放在水中充分清洗干净，然后将其控干水分。接下来再将红椒切成小片。红椒片的大小根据自己的喜好来进行决定。

5、接下来咱们再切上一点蒜片，姜丝，葱花，接下来将它们放到一个小盘中。把准备好的五花肉取出来放到水中泡一下，然后清洗干净，再将其取出控干水分。接下来放到案板上，将其切成片，切完片之后咱们将其放到一个小碗中备用。

6、花菜蒸至四成熟的时候，咱们关火出锅待用。起锅烧油，放入肉片，炒到肉片变色，肉片变色之后将葱姜蒜放到锅中炒出香味，接下来放入红椒炒至断生。再向锅中放上适量的食盐，白糖，生抽，蚝油继续翻炒。接下来再放上适量的老抽翻炒至上色。加入花菜，继续翻炒两分钟。花菜炒熟以后就可以关火出锅了，装入盘中即可食用。

【小贴士】

1、花菜蒸到四成熟就可以了。

2、最后烹饪要用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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