大家都说“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜，又称姜、鲜姜，是一种常见的烹饪调料和中药材。今天北京劲松中西医结合医院科普的中药材——生姜。

1、来源与分布：生姜主要来源于姜科植物姜的根茎，原产于亚洲的热带和亚热带地区，如印度、中国、泰国等。在中国，生姜广泛种植于山东、河南、广东等地。

2、营养成分：生姜富含多种营养成分，如挥发油、姜辣素、姜黄素、淀粉、纤维素等。其中，姜辣素具有抗氧化、抗炎、抗ai等多种生物活性。

3、药用价值：生姜在中医中具有温中散寒、止呕、解毒等功效。它被广泛应用于风寒感冒、胃寒呕吐、食物中毒等bing症的治疗。此外，生姜还具有抗炎、抗氧化、降血脂、降血糖等现代医学研究证实的健康益处。

4、食用方法：生姜可以切片、切丝或捣碎后用于烹饪，为菜肴增添独特的香味。它也可以用来制作姜茶、姜糖水等饮品，具有暖身驱寒的作用。

5、选购与储存：选购生姜时，应选择外皮完整、颜色鲜黄、无bing虫害的生姜。储存时，应将生姜置于阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境，以保持其品质和药效。

最后提醒大家：虽然生姜具有诸多益处，但并非人人适用，例如阴虚火旺、目赤内热者应慎食生姜。此外，生姜不宜空腹大量食用，以免刺激肠道，引起不适。总之，生姜作为一种常见的烹饪调料和中药材，具有丰富的营养价值和药用价值。合理食用生姜，可以为我们的健康带来诸多益处。