小饭店 爆 炸 起火，多为人为操作不当引起，这样的事屡见不鲜，应引起重视，杜绝 后患。

来看看江苏徐州一饭店发生的 爆 炸 起火又是什么原因引起的？

据新闻媒体报道，10月4日中午14点左右，江苏徐州一饭店发生了火灾，火灾造成多人受伤，幸好没人伤亡。

据网上视频显示，起火饭店是两层的小楼房，一楼为餐馆，明眼可见大火从一楼的窗户和阳台上窜出，火光冲天，浓烟滚滚，时不时窗口还会掉下被大火燃烧后的残渣，这么大的火确实可怕。

二楼还有人在往下跳，可能是被烟熏得受不了，等不到消防人员来救授，便迫不及待的想跳下。

一楼餐馆附近还围满了看热闹的群众，楼下停了几辆消防车，有消防员和医护人员抬了伤员直奔往救护车上送。

附近的商户表示，这家饭店名叫广源居，是中午厨师在厨房炒菜时，因烹饪过程操作不当引发灶台起火，接着大火又引燃煤气罐，煤气罐 爆 炸 就不得了，整个餐馆都被大火燃烧殆尽，据说有7人受伤。

当地消防救援大队发布的火情通报，与商户说的基本一致，这场火灾就是人为操作失误造成的。

看到这样的起火原因，真的令人深思，厨师炒菜时为啥要把火调那么大，灶台起火后，厨师应该怎样灭火才是 最 安 全 快速的？该不会是厨师一看灶台起火，就吓得逃出厨房了吧？

也有可能灶台火势过大，厨师还没来得及逃，煤气罐就引发了 爆 炸？这都有可能。

这起火灾也给那些经营餐馆的商户上了一课，要吸取教训，厨房起火不仅仅是有煤气罐 爆 炸 起火，也有可能会有灶台起火。

预防火灾人人有责，餐饮行业更要预防火灾，勤检查，排除 安 全 隐患，多给员工上培训课，做消防演练，减少员工因操作失误带来的火灾。

一场火灾带给商户的经济损失不可估量，希望这种原因引起的火灾，其他餐饮行业不要再犯。

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