4月，春风拂面百花盛开，是一个多彩的季节，今天是清明节，在每年的清明节到来之时，除了祭祖扫墓，各地都有各种食俗，这些食俗也都是对应这个季节的一些美食，不但是清明节的祭祖食物，也是我们常吃的美食。

清明节前后，春风拂面万物复苏，是个养生的好季节，在这个季节里，我们的饮食应该适当的调整，多吃一些适合春天顺应时令的食材。传统中的的应季而食是很有道理的。清明节将至，记得吃样做1事，应季而食寓意好，老传统别丢！

传统饮食中有春天“省酸增甘”的说法，意思是说：春天要少吃酸味食物，多吃甘味食物，以免肝气太旺，伤害脾胃。大枣无疑是最适合的食材，大枣的吃法很多，例如最简单的泡水或者蒸着吃，做成枣糕，煮红枣粥等等，每一种吃法都十分美味。俗话说：“一日吃三枣，一生不显老”，今天，在这里和大家分享枣糕的做法，香甜美味特别好吃，是我家最爱的一款美味，比买来的好吃多了，不但是清明节的必备美食，寓意步步登高，也是对应季节的一种美味。

所用食材：低筋面粉240克，红枣适量，鸡蛋8个，红糖100克，牛奶60克，白糖20克，玉米油50克。

做法步骤：

第一步：这款红枣糕可以说是原汁原味，用的做法是海绵蛋糕的做法，不需要泡打粉，直接就可以涨发的非常好。鸡蛋打入打蛋盆中，加入白糖。

第二步：红枣加入破壁机中，加入牛奶和红糖，打成颗粒状备用。

第三步：把鸡蛋和白糖用打蛋器搅打成浓稠的蛋糕糊，提起打蛋器低落的蛋液痕迹不会马上消失，这样就可以了。

第四步：把搅打好的红枣，玉米油倒入蛋糕糊中翻拌均匀。

第五步：把低筋面粉筛入蛋糕糊中，充分拌匀，称为红枣蛋糕糊。

第六步：烤盘中铺上烘焙油纸，倒入红枣蛋糕糊，均匀的铺开，震几下，把大气泡震出，撒上黑芝麻。

第七步：烤箱200度预热5分钟，放入烤盘，改成180度上下火烤20分钟，蛋糕熟透出炉晾凉。

第八步：红枣糕切块，密封保存，随吃随取非常方便，比甜品店买来的好吃多了，足足的红枣，红枣味非常浓郁，春天最适合的一款甜点。

清明节记得做1件事：踏青

清明节踏青的习俗由来已久，这个时节天气会常舒适很适合倒野外游玩。踏青在古时也叫探春、寻春等，这样的习俗可以增加家人的感情，放松紧绷的情绪，让身体更加健康。

峰儿话语：

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