我妈做了几十年的秘制酱大骨的配方简直无敌了，谁吃谁都得香迷糊！

每逢过节的时候，我妈就会上这道硬菜——秘制酱大骨，这个配方我妈做了几十年了，那个味道啊，真的无敌了，那不仅仅是一道菜，更是家的味道！

酱大骨酱大骨的口感丰富而层次分明，肉质酱香浓郁，色泽诱人，入口先是香料的醇厚与酱汁的鲜美交织，随后是肉质本身的鲜嫩多汁，在口中缓缓化开，既保留了骨头的原汁原味，又融入了调料的深邃风味，每一口都让人回味无穷。

嘴巴馋的肉的时候，大口大口吃肉，这样吃才过瘾，汤汁拌饭贼香！

做法简单又拿得出手，喜欢的家人们一定不要错过了哦~

【酱大骨】

准备食材：大棒骨、葱结、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、啤酒、盐

具体做法：

1.大棒骨清洗干净，冷水放入锅中，加入少许料酒，开火煮开，焯水15分钟左右，全程大火，不用盖锅盖，浮沫用勺子撇去。

2. 焯好水后，捞出大骨，用温水仔细清洗干净，沥干水分后，再放入干净的锅中。

3.接着加入葱结、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖。

3. 再加入2勺老抽、3勺生抽、1勺黄豆酱、1小勺盐、1罐啤酒，最加入多一点开水，完全没过骨头。

4. 接着大火煮开，盖上盖子，转中火慢炖1个小时左右就做好了。真是太香了~

非常推荐这道酱大骨，肉质软糯入味，易脱骨，肉香四溢，浓浓的酱香味儿，好吃不腻，一出锅满屋子飘香，全家人都抢着吃，馋哭隔壁家小孩！

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