清迈是泰国北部最大的城市，也是泰国最受欢迎的旅游胜地之一。清迈不仅有着悠久的历史文化，还有着丰富多彩的美食文化，因此成为了许多游客的心头好。在清迈，你可以尝到各种不同的美食，包括泰国传统美食和当地特色美食。在本文中，我将为您介绍一些清迈的特色美食，希望能为您的清迈之行提供参考。

1.卤猪脚

卤猪脚是清迈的传统美食之一，也是当地最受欢迎的美食之一。猪脚经过特制的卤汁烹制而成，口感鲜嫩，味道浓郁。卤猪脚通常搭配米饭或面条食用，还可以加上一些辣椒酱和蒜蓉调味。

2.咖喱面

咖喱面是清迈的另一道传统美食，也是当地的特色美食之一。咖喱面由面条、咖喱汤和各种蔬菜、肉类组成，口感香辣可口。在清迈，你可以在街头巷尾找到许多小摊贩卖咖喱面，价格便宜，味道美味。

3.炸鸡

炸鸡是泰国的传统美食之一，而清迈的炸鸡则是更具特色的美食之一。清迈的炸鸡通常搭配甜辣酱或花生酱食用，口感香脆可口。在清迈，你可以在夜市或街头巷尾找到许多卖炸鸡的小摊贩。

4.香肠

清迈的香肠是当地的特色美食之一，通常由猪肉、大葱和各种香料制成。清迈的香肠口感咸香，肉质鲜嫩，非常美味。你可以在当地的夜市或街头巷尾找到许多卖香肠的小摊贩。

5.绿咖喱

绿咖喱是泰国的传统美食之一，而清迈的绿咖喱则更具特色。绿咖喱通常由绿色咖喱汁、各种肉类和蔬菜制成，口感香辣可口。清迈的绿咖喱中通常加入了当地的特色香料和植物，如柠檬叶、蒜蓉和九层塔等，让味道更加独特。

6.沙炎猪

沙炎猪是清迈的另一道特色美食，由于其独特的制作方式而备受游客欢迎。沙炎猪的制作过程非常独特，将整只猪放在大铁锅中用木炭烤烤至表皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，口感非常好。在清迈，你可以在当地的夜市或餐馆品尝到沙炎猪，但由于制作过程复杂，价格较高。

7.面糊水果

面糊水果是一道清迈特色甜点，由各种水果和面糊制成。水果通常包括香蕉、菠萝和芒果等，先将水果涂上厚厚的面糊，再油炸至金黄色。面糊水果口感酥脆，外层甜蜜，内里鲜美。

8.芒果糯米饭

泰国的糯米饭非常有名，而清迈的芒果糯米饭则更是让人难以忘怀。芒果糯米饭由糯米和新鲜芒果制成，口感软糯甜美。清迈的芒果糯米饭通常搭配浓郁的椰汁酱和芝麻，更加美味可口。

9.午餐肉沙拉

虽然午餐肉并不是泰国本地食材，但在清迈却是一道备受欢迎的美食。午餐肉沙拉通常是用切碎的午餐肉、洋葱、青葱、青豆和芝麻制成，再用辣椒、柠檬汁、鱼露和糖等调味品调味。口感清新，适合夏季食用。

10.猪脚饭

猪脚饭是一道传统的华人美食，在清迈也非常受欢迎。猪脚饭的猪脚肉酥软多汁，搭配白米饭、青菜和豆腐，口感香醇美味。在清迈，你可以在当地的华人餐馆或夜市品尝到正宗的猪脚饭。

11.酸辣猪肚汤

酸辣猪肚汤是一道传统的泰国美食，在清迈也非常受欢迎。这道汤的主要原料是猪肚、蘑菇、洋葱、柠檬草、鱼露、辣椒和柠檬汁等。汤味酸辣可口，适合作为开胃菜食用。

12.鸡肉粉

鸡肉粉是清迈当地的一道特色小吃，也是泰国全国都非常流行的美食。鸡肉粉的主要原料是米粉、鸡肉、鸡汤、豆芽和香菜等。它的口感清淡，而汤头却鲜美可口，是许多人早餐的首选。

以上是清迈的一些特色美食，每一道美食都有着丰富的历史和文化背景。不同的美食代表着不同的风味和口感，你可以根据自己的口味和喜好选择不同的美食。无论是在清迈的夜市、小摊贩还是餐馆，都能品尝到令人满意的美食。