1、10g铁观音加1升开水泡5分钟。过滤茶汤，茶叶沥干水分，茶汤晾凉。

2、1斤基围虾剪去虾须，开背去虾线。

3、处理好的基围虾加1/2勺食用盐，倒入茶汤浸泡30分钟，沥干水分。

4、锅中倒入200ml食用油，中火烧至6成热（160-180度），放入茶叶炸至酥脆捞出。

5、转大火将锅中油温升至8成热（180-220度），倒入基围虾炸至变色，虾壳酥脆。

6、加入1勺姜蒜末、1勺葱末、2勺茶汤、1勺生抽、1/4勺椒盐粉翻炒均匀。

7、加入炸过的茶叶和1把葱花翻炒均匀。

小时候那个喝不了苦茶的孩子，长大了。

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