江南的夏，夏时静美。梅青江南，初心本味。「 游宴一品淮扬 」中餐厅在尊重食材本味，同时不断加以创新，寻味淮扬甄味。中餐行政总厨蔡毅带领精英团队匠心打造夏日淮扬韵味。

蔡师傅凭借精湛的厨艺和丰富的烹饪经验，在食材及烹饪技艺上进行改良及突破，带来10道精选夏季美馔，涵盖夏季水晶龙虾冻、冰镇话梅黄罗曼、清汤果香土鸡汤、鸡汁蒲菜腌黄鱼、干炸蔬菜豆腐丸、大红花椒烤仔排、松露油焗鸡枞菌、虾汤鞭笋煨丝瓜、雪燕凤梨枇杷露、鄞州雪菜蚕豆粿等夏季新品，旨在为食客们源源不断地带来传统与创新兼具的万千诚意美馔。

夏季水晶龙虾冻

夏季时鲜小龙虾采用地道本帮糟卤味制法。应季小龙虾最为肥美，肉质饱满且带有虾黄，游宴主厨选用玫瑰露酒加咸亨香糟卤调制，微甜味香，回味无穷。

清汤果香土鸡汤

适用于夏季的清爽滋补汤品。海南妃子笑荔枝与苏北老土鸡熬制数小时制成汤底,汤色纯澈,清甜不腻,夏日滋补佳品。

大红花椒烤仔排

黑猪仔排改刀取小段，采用四川大红袍花椒腌制一晚，放至吊烧炉慢火烤至酥香，口感咸香有嚼劲，花椒味浓郁，诱人鲜味，芳香四溢。

雪燕凤梨枇杷露

清凉冰爽的甜品在夏日颇受青睐。选取凤梨，枇杷，再加入有着植物燕窝之称的高山雪燕，味香可口，沁人心脾。

与夏季美馔来一场不期而遇的邂逅，品味每一道匠心料理，完美体现至臻“夏”之味，将“不时，不食”的理念融入佳肴。夏之味美，探寻江南意韵。

上海万达瑞华酒店5楼【游宴一品淮扬】餐厅推出冬季菜单

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关于上海万达瑞华酒店

上海万达瑞华酒店是由万达酒店及度假村总裁宁奇峰先生带领万达酒店设计研究院自主设计，历时三年，融合了古典外滩和老上海城区两种理念，呈现一个活力四射的中心交织点。以Art Deco为主要设计风格，巧妙融入“白玉兰”、“苏绣”等“海派”元素，呈现上世纪二十至三十年代上海风情，演绎了一场穿越时空的奢华逸境。酒店拥有192间豪华客房及套房，酒店客房配备数字化智能控制系统、高速无线网络， iPad智能客房控制设施和奢华高端洗护系列，以及极致舒适的万达瑞华之床。六家风格迥异的餐厅和酒吧，以及一支全明星餐饮服务团队，为客人提供高品质多元化的餐饮选择，包括提供海鲜休闲餐饮的瑞酷餐厅和香槟廊，全日餐厅美食汇，游宴一品淮扬餐厅，和日式料理，大堂酒廊以及Rui X Space。720平方米的无柱式大宴会厅，拥有180°无敌外滩江景和82平米高清LED屏幕，另有3间多功能会议室，适合举办各种庆典、晚宴和商务活动。包含泳池、水疗中心、健身中心、红酒雪茄吧、KTV等在内的城中独一无二的奢华私人会所“名仕会”，为尊贵会员提供定制级专属服务。

关于万达酒店及度假村

万达酒店及度假村始于2007年，秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，及“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为具有价值、以酒店为核心的资产管理公司。万达酒店及度假村是打通酒店开发、建设及管理的全产业链公司，涵盖酒店设计、酒店建设、酒店管理三大核心板块。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端精选酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店、中端酒店-万达悦华酒店等七大酒店品牌。万达酒店及度假村目前拥有已开业酒店130余家，筹建及待开业酒店250余家，覆盖全球200余座城市。