商丘，这座历史悠久的城市，不仅拥有丰富的文化遗产，还以其独特的美食文化著称。以下是一些值得推荐的商丘特色美食：

1. **薛湖牛肉水煎包**：起源于北宋年间，以特精粉、纯麻油等原料制作，口感酥脆可口。

2. **龙岗烧鸡**：选用当地公鸡为原料，经过蜂蜜上色和多种调料腌制，文火煮制而成，味道鲜美。

3. **范家哨子汤**：主要原料为小米，搭配鲜鸡汤、羊油等熬制而成，不腥不膻，香而不腻。

4. **宁陵杠子馍**：需要反复压面和蒸制，口感白亮有形状，筋甜放上几天仍不变质。

5. **垛子羊肉**：将整羊煮烂后挤压成一垛，薄如纸片，肉质鲜香。

6. **北湖糟鱼**：选用北湖产的鲫鱼为原料，经过腌制、油炸后焖制而成，色泽金黄，香味浓郁。

7. **睢县张老太烧鸡**：采用祖传秘方，配以十二种中药和香料，成品透烂爽口，食而不腻。

8. **利民羊肉汤**：选用当地产的健壮山羊，搭配十九种传统作料熬制，汤清肉嫩，营养丰富。

9. **柘城胡辣汤**：以羊肉、豆芽、腐皮等为主料，汤浓味美，深受当地人和游客喜爱。

10. **归德烧饼**：香脆可口，是商丘的特色小吃之一，也是早餐的好选择。

总的来说，这些美食不仅代表了商丘的地方特色，也体现了其深厚的饮食文化传统。无论是传统的名菜还是地道的小吃，商丘的美食都能让人回味无穷。