《中国纪录》专访冠香园手工包面刘桂芳:争取将鄂东特色的包面越做越好

中国纪录 2022-08-18 11:37:24

《中国纪录》新媒体 雷雨 视频剪辑 唐嘉慧 武汉阳逻报道

刘桂芳是武汉市新洲区邾城街刘集陶刘村六组人。1997年,她初中还没毕业后,就走上社会,由于陶刘村是新洲有名做皮鞋的地方,于是,刘桂芳学习了一段时间的皮鞋制作。

由于刘桂芳家姊妹多,加上她从小就喜欢做饮食行业,刘桂芳从5岁开始就学会了做饮食。

如今一眨眼30多年多年过去了,刘桂芳已经在阳逻开了三到五家冠香园手工包面店。

2022年8月16日,在接受《中国纪录》新媒体采访时,刘桂芳发自内心的感慨:一路走来,我对孤寡老人都十分牵挂,每年我和团队都会带着礼品,前去阳逻的敬老院慰问老人。

刘桂芳谈到她的过去,最早的时候,她是在新洲城关高中旁边开了一家京都大酒店。该酒店开了三年,由于不懂餐饮行业的窍门,导致没几年就就转让了……

在这期间,刘桂芳不断学习餐饮管理知识,她的知识得到了提升。功夫不负有心人,刘桂芳在深圳去打拼了几年,最早是从夜市做起,后来又重新创业,赚了第一桶金后,她回到了新洲阳逻,在军安路开了一家厨娘私房菜,由于身体的原因,这个店做了两年后也转给别人了。

此时的刘桂芳仍不忘初心,她还是在餐饮行业摸爬滚打,这两年,刘桂芳在餐饮行业选择了新洲人民的地方特色——旭芳冠香园手工包面。

“我们店最大的特点就是包面配季节性的咸菜。其中,就是韭菜包面、地菜包面、香菇包面,而韭菜包面最受顾客的青睐。

说到这里,让刘桂芳最难忘的是三个月,2018年,刘桂芳起早贪黑,每天都要干到17到18个小时,用几个字来概括,用守店如针挑土。

为了保证包面食材的新鲜,刘桂芳的食材都是地道和新鲜的,主打招牌的包面有:韭菜和地菜。

2018年的重阳节,从起家到现在,刘桂芳坚持做公益活动,每次都带一些水果、月饼、包面等送到阳逻街农村福利院。

此外,刘桂芳多次还参加新洲区文明爱心公益协会组织的公益活动。

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